Tiramisu este un desert din bucătăria italiană, renumit pentru straturile sale bogate și echilibrate de cremă, cafea și piscoturi.
Această delicioasă prăjitură este o combinație perfectă între cremos și crocant, oferind o experiență culinară deosebită.
Ingredientele de bază ale tiramisu-ului includ mascarpone (un tip de brânză italiană), ouă, zahăr, cafea și piscoturi, care sunt înmuiați în cafea și amestec de lichior.
La aceasta reteta nu vom folosi piscoturi ci vom face un blat super pufos si bun.
Ingrediente pentru blatul de tiramisu:
- 4 ouă
- 1 ceașcă de făină
- 1 ceașcă de zahăr
- 3 linguri de pudră de cacao
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1 pachet de praf de copt
Pentru blatul de tort, bateți ouăle și zahărul pudră cu un mixer până se albesc. Adăugați ingredientele rămase cernute și amestecați cu o spatulă fără a se lasa compoziția.
Turnați amestecul într-o tavă cu inel detasabil și întindeți-l uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 1 gălbenuș de ou
- 1 ceașcă de zahăr
- 7 linguri pline de făină
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 180 gr brânză cremă (sau mascarpone)
Pentru cremă, încălziți laptele, zahărul, oul și făina într-o cratiță, amestecând în mod constant până se îngroașă.
Luați crema gatita de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. După ce s-a răcit complet, adăugați vanilia și crema de branza și amestecați până obțineți o compoziție fină.
Pentru insiroparea blatului de tort:
- 1 lingură de cafea instant
- 1,5 cești de apă fierbinte
- 1 lingură de zahăr granulat
Pentru acoperire:
- Pudră de cacao
Cum să pregătiți tiramisu economic:
Pregătiți amestecul de cafea pentru insiroparea blatului de tiramisu.
Tăiați blatul copt în două și insiropati partea superioară a blatului. Turnați jumătate din cremă peste tort și întindeți uniform, apoi așezați al doilea blat deasupra și insiropati-l. Turnați crema rămasă deasupra.
Acoperiți partea de sus a tortului cu pudră de cacao și tăiați înainte de servire. Pofta buna!