Cornuri fantastice făcute în casă cu umplutură de vanilie: Sunt chiar mai bune decât croissantele!
Cornuri ușoare, pufoase, făcute în casă, cu o umplutură bogată de vanilie – această delicatesă făcută în casă este minunata pentru a va indulci familia si musafirii.
Desi poate sa para putin mai complicata, aceasta reteta este super simpla, cu ingrediente la indemana si va trebuie doar putin timp liber la dispozitie.
Ingrediente necesare:
- 600 g făină
- 7 linguri de zahăr (3 linguri pentru aluatul de bază + 4 linguri pentru aluat)
- 320 ml lapte cald
- 20 g drojdie proaspătă (sau jumătate de cub)
- 2 linguri de iaurt grecesc dens (sau smântână)
- 100 g unt la temperatura camerei (plus încă 100 g pentru stratificarea aluatului)
- 2 gălbenușuri de ou, ușor bătute
- Vanilie (după gust)
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la un lămâie
- Zahăr pudră pentru presărat
- Cremă de vanilie (sau alt umplutură la alegere)
Cremă de vanilie (umplutură): Găsiți rețeta AICI
Mod de preparare:
Într-un bol, turnați 600 g de făină și faceți o adâncitură în centru. Adăugați 3 linguri de zahăr, 320 ml de lapte cald și sfărâmați 20 g de drojdie proaspătă în adâncitură.
Amestecați și lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15 minute.
Odată ce aluatul crește, adăugați 2 linguri de iaurt grecesc dens (sau smântână).
Adăugați alte 4 linguri de zahăr, 100 g de unt la temperatura camerei, 2 gălbenușuri de ou bătute, vanilie, un vârf de sare și coaja rasă de la o lămâie.
Amestecați totul până când se formează un aluat moale. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute sub un prosop.
După odihnă, frământați bine aluatul timp de aproximativ 4 minute și lăsați-l să crească încă 45 de minute într-un bol curat.
Împărțiți aluatul crescut în 6 părți egale și formați din fiecare o bila.
Rulați fiecare bila de aluat într-un cerc, ungeti cu unt pe fiecare (un total de 100 g de unt împărțit în 5 părți). Așezați cercurile unse cu unt unul peste altul, lăsând ultima parte goală.
Lăsați aluatul stratificat să se odihnească în frigider timp de 20-30 de minute (nu mai mult de 1 oră).
Rulați ușor aluatul răcit și tăiați-l în 16 triunghiuri, pe care le rulați în formă de croissante.
Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le să crească timp de aproximativ 45 de minute.
Apoi, ungeți-le cu unt topit și coaceți-le la 180°C timp de 15 până la 20 de minute.
Presărați cornurile coapte cu zahăr pudră și umpleți-le cu cremă de vanilie sau altă umplutură la alegere.
Poftă bună!
Cornurile făcute în casă cu umplutură de vanilie sunt alegerea perfectă pentru oricine iubește produsele de patiserie dulci, dar caută noi arome.