vineri, ianuarie 15, 2021
Acasă Blog

Turte umplute cu cașcaval – Pufoase și cremoase, pe gustul tuturor

Mic dejun, pranz sau cina – aceste turte sunt perfecte pentru orice masa, chiar si pentru o gustare. Mie imi plac foarte mult, sunt satioase si sanatoase si le pregatesc cu drag cand vreau sa mananc ceva rapid.

Ingrediente:

  • 1 ou
  • 200 ml chefir
  • 320 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • sare
  • 1 lingură ulei
  • 200 g cașcaval

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm oul cu sarea și chefirul.

2. Adăugăm praful de copt, făina și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Adăugăm uleiul și frământăm un aluat moale și pufos.

4. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare și formăm o ruladă.

5. Tăiem rulada felii.

6. Prăjim turtele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, pe ambele părți.

Să le savurați cu poftă! Poftă mare!

Prăjitură cu nuci, ciocolată și fulgi de cocos – Vei da pe spate toți invitații cu acest desert!

Prajitura cu crema de nuci este absolut delicioasa! O prajitura cu blat simplu si pufos, crema de nuci delicioasa si aromata. O combinatie perfecta pentru o prajitura deloc greu de preparat!

Ingrediente:

Blat:

  • 4 oua
  • 8 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 2 linguri lapte
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de vanilie
  • coaja rasa de lamaie
  • 8 linguri faina

Crema:

  • 100 g unt
  • 1 cana nuci macinate
  • 1 esenta de rom
  • 1/2 cana cu zahar farin
  • 2-3 linguri cacao
  • 50 g ciocolata simpla
  • 1-2 linguri cu zeama de lamaie
  • 12 linguri lapte

Mod de preparare

Se bat albusurile cu zaharul apoi se adauga restul ingredientelor si se amesteca usor. Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Se coace 15-20 minute. Se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala. Se obtin doua foi. Prima se aseaza pe un platou si se insiropeaza usor cu sirop de lamaie iar cea de a doua se faramiteaza si se foloseste la crema.

Cum se prepară crema?

Se bate untul cu zaharul, se adauga nucile, esenta, cacaua, ciocolata rasa, zeama de lamaie, blatul faramitat si laptele. Se amesteca bine. Pasta rezultata se intinde peste blatul insiropat. Deasupra se presara nuca de cocos si ciocolata rasa.

Se lasa la rece cateva ore apoi se taie in romburi.

Poftă bună!

Papanași la cuptor – Un desert pe gustul tuturor invitaților

Reteta aceasta imi place foarte mult pentru ca se face rapid, usor si nu mai fac fum in bucatarie de la uleiul incins. De cand am descoperit-o o fac mereu. Familiei mele ii place si noi o servim cu iaurt grecesc sau smantana si gem de afine. Puteti face si voi la fel!

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 4 ouă
  • 4 linguri făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 lingurițe zahăr

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecăm brânza de vaci cu ouă. Adăugăm sarea, zahărul, făina și praful de copt. Amestecăm bine.

2. Turnăm compoziția într-o formă de brioșe.

3. Coacem la temperatura de 220 de grade, timp de 20 de minute.

Să îi savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură cu cremă de cafea – Fină și pufoasă. N-ai ce să-ți dorești mai mult!

Prajitura cu crema de cafea este una din preferatele celor mari din familia mea. Se prepara usor, ingredientele sunt destul de ieftine iar gustul este…divin! Mie imi place la nebunie – cremoasa, aromata si usor de facut. Daca nu doriti prajitura foarte dulce, puteti scadea din cantitatea de zahar fara nicio problema.

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 6 linguri făină
  • 8 linguri zahăr
  • 6 ouă
  • 30 ml apă
  • 25 g pudră de cacao
  • 30 ml ulei
  • 3 linguri cafea măcinată
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru crema 1:

  • 250 g zahăr
  • 300 g unt
  • 100 ml cafea concentrată
  • 5 gălbenușuri

Ingrediente necesare pentru crema 2:

  • 300 ml lapte
  • 100 ml frișcă
  • 3 linguri zahăr
  • 1 plic budincă de vanilie

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm gălbenușurile împreună cu uleiul. Separat, batem albușurile spumă tare împreună cu un praf de sare. Adăugând treptat zahărul, mixăm continuu până obținem o bezea tare. Adăugăm și amestecul de gălbenușuri, treptat. Încorporăm și făina amestecată cu praful de copt și cu pudra de cacao, amestecând de jos în sus cu o spatulă.

Tapetăm o tavă de 30*35 cm cu hârtie de copt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la foc mediu și coacem timp de 45 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea. În ultimele 5 minute de copt, dăm focul mai mare. După ce blatul se răcește de tot, îl tăiem în două.

Pentru crema 1, mixăm ușor gălbenușurile împreună cu zahărul, adăugăm cafeaua și punem pe baie de aburi. Amestecăm continuu, până se îngroașă după care o lăsăm să se răcească. Separat mixăm spumă untul aflat la temperatura camerei, după care adăugăm crema ( tot la temperatura camerei ) treptat, lingură cu lingură și mixăm până la omogenizare.

Pentru crema 2, punem laptele la fiert. Când dă în clocot, adăugăm praful de budincă amestecat cu un pic de lapte și cu zahărul, amestecând continuu cu un tel. Continuăm să amestecăm până budinca se îngroașă, după care o lăsăm să se răcească. La budinca rece încorporăm frișca până la omogenizare.

Asamblare:

Peste primul blat întindem jumătate din crema 1, așezăm al doilea blat peste care întindem crema 1 rămasă. Opțional, putem însiropa blaturile cu un sirop făcut din cafea amestecată cu esență de rom. Dăm prăjitura la frigider cât timp pregătim crema 2. Întindem crema 2 peste crema 1 și dăm prăjitura înapoi la frigider pentru minim 2 ore.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu spumă de ness și cremă fină – Un desert pentru orice eveniment

Prajitura delicioasa cu spuma de ness – eu o prepar destul de des, mai ales atunci cand am musafiri iar acestia sunt mari iubitori de cafea. Prajitura se pregateste usor, nu aveti nevoie de prea mult timp liber si iese foarte gustoasa.

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 6 linguri zahăr
  • 7 linguri făină
  • esență de vanilie
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

  • 3 gălbenușuri
  • 400 ml lapte
  • 130 g zahăr
  • esență de vanilie
  • 4 linguri făină
  • 180 g unt

Ingrediente spumă de ness:

  • 3 albușuri
  • 3 linguri zahăr
  • 3 lingurițe ness

Mod de preparare:

  1. Pentru blat, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul, gălbenușurile, uleiul, esența de vanilie și amestecăm foarte bine. Treptat, adăugăm făina, praful de copt și mixăm până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
  2. Pentru cremă, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, făina, laptele. Amestecăm bine și punem compoziția la fiert, pe foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc și adăugăm esența de vanilie și untul.
  3. Pentru spuma de ness, batem albușurile spumă. Adăugăm 3 linguri de zahăr, ness-ul și amestecăm bine.
  4. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem blatul în 2 foi subțiri. Tapetăm prima foaie cu jumătate din cantitatea de spumă, pe deasupra adăugăm crema, acoperim cu al 2-lea blat iar la final tapetăm cu spuma rămasă.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură cu cappuccino – Un deliciu cremos ce-ți oferă energie pentru întreaga zi

Aveti in familie persoane care iubesc cafeaua? Ei bine, acest desert este perfect pentru cei care consuma multa cafea si cappuccino. Eu nu sunt o mare iubitoare de cafea insa aceasta prajitura imi place la nebunie. Recomand cu caldura sa o incercati si voi pentru ca gustul nu va dezamageste!

Ingrediente pentru blat: 5 ouă, 700 g făină, 250 g zahăr, 3 linguri miere, 2 linguri cacao, 2 linguri cappuccino, 5 linguri ulei, 1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu oțet.

Ingrediente pentru crema 1: 500 ml lapte, 120 g zahăr, 3 linguri făină, 1 pliculeț zahăr vanilat, esență de vanilie.

Ingrediente pentru crema 2: 200 g unt, 400 ml lapte condensat

Mod de preparare: 

  1. Pentru început, pregătim blatul. Într-un bol, adăugăm ouăle și le batem cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, mierea, uleiul și bicarbonatul de sodiu stins cu oțet. Amestecăm până la omogenizare.
  2. Punem compoziția obținută pe baie de aburi și o fierbem timp de 10-15 minute (se amestecă încontinuu). După acest interval, luăm crema de pe foc și o lăsăm la răcit.
  3. Într-un bol separat, adăugăm făina cu pudra de cacao și cappucccino. Adăugăm amestecul obținut peste compoziția de ouă și frământăm până obținem un aluat moale, pufos și omogen.
  4. Aluatul obținut se împarte în 5 părți egale. Turnăm uniform o parte într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade Celsius, timp de 5-6 minute. Verificăm dacă este gata cu ajutorul unei scobitori. Procedăm la fel cu restul de aluat.În final trebuie să obținem 5 blaturi subțiri și pufoase.
  5. Pentru cremă, punem laptele la fiert la foc mic. Într-un bol separat, adăugăm zahărul, făina și zahărul vanilat. Amestecăm până la omogenizare. Când a început să fiarbă, adăugăm compoziția de făină și mixăm foarte bine. Amestecăm pâmă obținem o cremă densă și omogenă.
  6. Pentru a doua cremă, batem untul cu ajutorul unui mixer. Treptat, adăugăm laptele condensat și amestecăm până obținem o cremă densă, dublată în volum. La final, amestecăm cele două creme obținute.
  7. Pentru a forma prăjitura, se tapetează un blat cu 2-3 linguri de cremă, iar pe deasupra se adaugă urmatorul blat. Procedăm la fel până terminam ingredientele.

În final trebuie să obținem un tort cu 4 straturi de cremă. Decorăm cu ciocolată dată prin răzătoare și ținem la frigider timp de 2-3 ore, pentru solidificare.

Poftă bună!

Plăcintă cu mere – Rețetă tradițională italiană. Una din variantele mele preferate

Prajiturile cu mere sunt preferatele mele toamna si iarna pentru ca gasim mere naturale din belsug in piete si merita sa le folosim in bucatarie. Gustoase, aromate si pline de vitamine merele ne ajuta sa creem deserturi delicioase precum cel pe care vi-l prezint in reteta de mai jos. Spor la gatit!

Ingrediente:

  • 100 g unt
  • 250 g făină
  • 2 lingurițe praf de copt
  • sare
  • 150 g zahăr
  • 2 ouă
  • coajă de lămâie
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 75 ml lapte
  • 4 mere
  • 1 lingură zahăr brun
  • 1/2 linguriță scorțișoară

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm praful de copt, sarea, untul, zahărul, ouăle, coaja de lămâie și esența de rom. Amestecăm foarte bine, pe urmă adăugăm laptele și jumătate din cantitatea de mere, tăiate cubulețe. Mixăm bine până la omogenizare. Merele rămase le tăiem felii.
  2. Turnăm aluatul într-o formă de copt. Pe deasupra, așezăm merele tăiate felii. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Poftă bună!

Cremă de ciocolată de casă – Perfectă la orice prăjituri

Azi va prezint o reteta pe care eu o folosesc foarte des atunci cand fac prajituri sau cand am chef de Nutella dar nu am in casa sau vreau sa mananc ceva mai sanatos. Aceasta crema de ciocolata de casa se prepara foarte usor, este sanatoasa si inlocuieste cu succes orice crema de ciocolata din comert. Recomand sa o incercati si voi, neaparat!

Ingrediente:

  • 3 linguri amidon
  • 5 linguri zahăr
  • 100 g ciocolată neagră
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 500 ml lapte

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, amidonul, 2-3 linguri de lapte și amestecăm bine. Punem laptele rămas la fiert, pe foc mic.
  2. După ce a fiert, îl turnăm peste compoziția pregătită anterior. Amestecăm bine până la omogenizare. Adăugăm ciocolata, mixăm și punem crema la frigider pentru câteva ore.

Sfat! pentru orice crema facuta in casa, atunci cand o fierbeti trebuie sa amestecati mereu cu un tel si sa folositi o cratita de inox, de preferat cu fund dublu. Astfel, crema nu se prinde si daca amestecati continuu, crema va iesi foarte pufoasa, fara cocoloase si super fina.

Eu asa fac mereu si la crema de vanilie si la cea de ciocolata. Puteti incerca si voi, sau, daca stiti si alte trucuri, spuneti-ne si noua in comentarii!

Să o folosiți cu drag! Poftă bună!

Cele mai fine și gustoase creme făcute în casă, potrivite la orice prăjituri

Recomand aceste retete de creme pentru prajituri, facute in casa si din ingrediente naturale, pentru toate gospodinele care vor sa gateasca sanatos pentru cei dragi. Fie ca primesc musafiri sau se pregatesc pentru sarbatori, aceste retete de creme sunt binevenite oricand.

1. Cremă de portocale

Ingrediente:

  • vanilie
  • 40 g făină
  • 1 l lapte
  • 160 g zahăr
  • 240 g unt
  • coajă de portocală

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm vanilia și amestecăm foarte bine. Turnăm laptele și amestecăm până la omogenizare. La final, adăugăm zahărul.
  2. Punem amestecul la fiert la foc mic timp de 2-3 minute. Amestecăm energic până obține o cremă densă și omogenă.
  3. Adăugăm coaja de portocală, untul, luam crema de pe foc și amestecăm foarte bine.

2. Cremă fiartă din ciocolată albă

Ingrediente:

  • 200 g ciocolată albă
  • 8 gălbenușuri de ou
  • 100 g zahăr
  • 500 ml lapte
  • 150 ml frișcă

Mod de preparare:

  1. Pentru început, dăm ciocolata prin răzătoare. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și amestecăm.
  2. Într-un vas, punem laptele și frișca la fiert. Amestecăm bine până când compoziția începe să fiarbă.
  3. Turnăm o cantitate mică de frișcă cu lapte, peste amestecu de ou. Mixăm bine, pe urmă turnăm amestecul de ou, în oala cu lapte și friscă. Amestecăm foarte bine, la foc mic, până obținem o cremă densă și omogenă.
  4. Turnăm crema obținută în bolul cu ciocolată albă. Amestecăm bine până la omogenizare.

3. Cremă fiartă după rețeta bunicii

Ingrediente:

  • 10 ouă
  • 500 ml lapte
  • 250 g zahăr
  • vanilie
  • 4 linguri făină
  • 400 g unt

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm zahărul, ouăle și vanilia. Amestecăm totul foarte bine cu ajutorul unui mixer.
  2. Adăugăm laptele fierbinte.
  3. Punem crema la fiert la foc mic și amestecăm timp de 7 minute. La final, luam crema de pe foc și adăugăm untul. În final trebuie să obținem o cremă densă, fină și omogenă.

Poftă bună!

4 Rețete de salate gustoase și sănătoase ce pot înlocui cu succes orice masă

Se stie ca salata de varza are putine calorii si este recomandata in curele de slabire sau diete. Asa ca, astazi va prezint 4 retete de salate pe care eu le consum regulat pentru ca sunt foarte gustoase si satioase. Poate vreti sa le incercati si voi. Sunt sanatoase si inlocuiesc cu succes o masa.

Salată de varză orientală

Ingrediente:

  • 200 g varză
  • 1 morcov
  • 1 castravete
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 lingurițe sos de soia
  • piper negru

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem varza mărunt. Castravetele îl tăiem pai. Procedăm la fel și cu morcovul.
  2. Într-un bol separat, turnăm sosul de soia. Adăugăm untul topit, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, piperul negru, sarea și amestecăm bine. La final, adăugăm legumele și mixăm.

Salată cu ton

Ingrediente:

  • 200 g ton
  • 400 g varză
  • 1 ceapă verde
  • 3 linguri iaurt
  • sare, piper

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, mărunțim varza și o așezăm într-un bol. Adăugăm felii de ton, ceapa verde mărunțită, condimentele și amestecăm foarte bine.
  2. La final asezonăm cu iaurt.

Salată de varză cu portocale

Ingrediente:

  • 500 g varză
  • 2 portocale
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 lingurițe oțet balsamic
  • verdeață
  • 2 linguri ulei

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, mărunțim varza și o așezăm într-un bol. Adăugăm verdeața mărunțită, sarea, piperul, zahărul și amestecăm bine.
  2. Adăugăm felii de portocale iar la final asezonăm cu oțet și ulei.

Salată de varză cu mozzarella

Ingrediente:

  • 300 g varză
  • 1 ceapă roșie
  • 1 castravete
  • 8 cireșe
  • 10 măsline
  • 150 g mozzarella
  • 1/2 linguriță sare
  • 3 linguri ulei
  • 1 linguriță miere
  • 1 lingură suc de lămâie
  • verdeață
  • piper

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui cuțit, mărunțim varza și o așezăm într-un bol. Adăugăm ceapa roșie tăiată mărunt, verdeața, măslinele, castravetele tăiat felii și amestecăm foarte bine.
  2. Adăugăm cireșele, mozzarella dată prin răzătoare și amestecăm bine.
  3. Într-un bol separat, turnăm sucul de lămâie, mierea, piperul și amestecăm bine. Asezonăm salata cu sosul obținut.

Poftă mare!