Aceasta prajitura este super simplu de realizat, cu ingrediente la indemana iar rezultatul este super delicios si bun. Eu pregatesc des aceasta prajitura, mai ales atunci cand am musafiri.
Cateodata, inlocuiesc toate ingredientele de la crema cu 2-3 plicuri de budinca de capsuni (sau fac o crema de vanilie clasica la care adaug un piure de capsuni). Vreau sa va spun ca iese absolut delicioasa.
Ingrediente pentru blat (2x):
- 5 ouă
- 3 linguri cu varf de făină albă (65g)
- 3 linguri cu varf de făină integrală (65g)
- 6 linguri cu varf de zahăr granulat (115g)
- 2 linguri de ulei
Tavă de copt 32,5 x 25,5cm
Sirop si crema:
- 200 ml apă
- 3 lingurițe de zahăr
- 150 ml sirop de căpșuni
- 70 ml suc de portocale
- 30 ml rom
- 300 g gem de capsuni
Mod de preparare:
Începeți prin pregătirea aluatului de tort: Bateți 5 albușuri de ou cu 6 linguri de zahăr granulat cel puțin 10 minute.
Adăugați treptat 5 gălbenușuri de ou, câte unul, și bateți cel puțin 10 minute, apoi adăugați 2 linguri de ulei de floarea soarelui la viteză redusă. Încorporați treptat făina albă și cea integrală cernută. Amestecați încet și manual.
Turnați aluatul pe o tavă tapetata cu hârtie de copt, întindeți uniform și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 17 minute la 180°C.
Pregătiți al doilea blat de tort în același mod, adăugând opțional colorant alimentar.
Gătiți siropul: Încălziți 200 ml de apă cu zahăr (eventual o aroma de capsuni) și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați sucul de portocale, romul și siropul de căpșuni, și lăsați să se răcească.
Tăiați ambele blaturi de tort pe jumătate și neteziți partea de sus. Nu uitați să îndepărtați hârtia de copt.
Întindeți 100 g de gem pe blatul alb de tort, așezați blatul de tort colorat deasupra.
Turnați uniform jumătate din sirop peste acesta. Repetati cu a doua strat de blat de tort și siropul ramas.
Acoperiți și lăsați să se întărească în frigider timp de 12 ore.
Pentru glazura puteti folosi budinca de capsuni sau o glazura la plic, pentru prajituri.
Tăiați cu un cuțit zimțat și serviți.
Pofta buna!