Cartofi cu pui în sos de smântână

Cartofi cu pui în sos de smântână

Cartofii și carnea de pui se combină foarte bine, mai ales dacă acest preparat este condimentat cu smântână sau dacă se face un sos delicios de smântână.

Pentru preparare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • pulpe de pui – 7-8 bucăți;
  • cartofi – 1 kg;
  • smântână – 5-6 linguri;
  • ceapă – 1 bucată;
  • sare, piper, condimente – hamei-suneli, curry după gust.

Procesul de preparare a cartofilor cu pui

Curățăm cartofii și îi tăiem în felii sau rondele. Îi condimentăm cu smântână, sare, piper și alte condimente, amestecăm bine și îi punem în forma de copt.

Tăiem ceapa în seminele subțiri și o punem peste cartofi.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.

Ungem pulpele cu smântână, condimente, sare și piper, le așezăm peste ceapă și punem forma în cuptor.

După 20 de minute, scoatem forma, întoarcem pulpele și coacem încă 20 de minute.

Sfat: la servire, presărăm cu verdețuri proaspete și usturoi. Se poate face din nou sos de smântână, amestecându-l cu castraveți murați rași și usturoi mărunțit sau castravete proaspăt ras.

Lista de sfaturi suplimentare:

Alegeți cartofii potriviți: Pentru o textură ideală, folosiți cartofi cu conținut mediu sau scăzut de amidon, cum ar fi cei de tipul „new potatoes” sau cartofii roșii. Aceștia se mențin fermi și nu se sfărâmă în timpul coacerii.

Marinarea puiului: Pentru un gust mai intens, puteți marina pulpele de pui în smântână cu condimente pentru câteva ore sau peste noapte în frigider. Acest pas ajută la pătrunderea aromelor în carne.

Folosirea ierburilor aromatice: Adăugați ierburi aromatice proaspete, cum ar fi rozmarin, cimbru sau oregano, pentru a aduce un plus de aromă preparatului. Ierburile pot fi amestecate cu cartofii sau presărate peste pui înainte de coacere.

Verificarea temperaturii puiului: Pentru a vă asigura că puiul este bine făcut, folosiți un termometru de carne. Temperatura internă ar trebui să fie de cel puțin 74 de grade Celsius.

Lasă mâncarea să se odihnească: După coacere, lăsați preparatul să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a-l servi. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie, asigurând că puiul rămâne suculent.

Experimentați cu legume: Pe lângă cartofi și ceapă, puteți adăuga alte legume în vas, cum ar fi morcovi, ardei sau dovlecei, pentru a introduce mai multe gusturi și texturi.

Ajustarea condimentelor: Gustați sosul de smântână înainte de a-l adăuga peste cartofi și pui. Ajustați condimentele după gust, adăugând mai multă sare, piper sau alte condimente dacă este necesar.

Folosirea unui vas de copt adecvat: Utilizați o tavă sau un vas de copt suficient de mare pentru a permite aerului să circule între bucățile de pui și cartofi. Acest lucru ajută la coacerea uniformă și la obținerea unei cruste aurii.

Adăugarea unui strop de aciditate: Pentru a echilibra bogăția smântânii, adăugați la sos un strop de lămâie sau oțet la finalul gătitului. Acest mic truc poate revigora întregul preparat.

Servirea cu garnituri proaspete: Serviți acest preparat cu o salată verde simplă sau cu legume la abur pentru a adăuga un contrast de textură și prospețime mesei.

Urmați aceste sfaturi pentru a vă îmbunătăți și mai mult rețeta și pentru a impresiona familia sau oaspeții cu un preparat delicios și bine executat.