Ardeiul gras in suc de rosii este foarte gustos. Pentru ca imi place foarte mult, pregatesc in fiecare an cateva borcane de ardei. Le desfac pe timpul iernii si le servesc alaturi de mancarurile preferate. Iti recomand sa incerci si tu reteta de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 5 kg ardei gras, 200 gr usturoi
- 500 ml ulei de floarea soareli
- 160-170 ml otet 9%, 150 gr sare
- 250 gr zahar, 1 legatura patrunjel
- 2-3 ardei iuti, 3 litru suc de rosii
Mod de preparare:
Spalam ardeiul gras, il curatam de seminte si il taiem in 4. Curatam ardeiul iute de seminte, apoi il dam printr-un blender. Decojim usturoiul si il taiem in bucati mari. Patrunjelul il clatim, il lasam sa se usuce, apoi il tocam marunt.
Punem sucul de rosii intr-o cratita, pe foc. Daca nu avem suc de rosii, dam rosiile printr-o masina de tocat si il pregatim imediat.
Dupa ce sucul de rosii fierbe, asteptam 5 minute, apoi adaugam ardeii iuti tocati, usturoiul, patrunjelul, uleiul de floarea soarelui, otetul, sarea si zaharul.
Amestecam bine, apoi adaugam ardeiul gras. Amestecam din nou. Dupa ce incepe sa fiarba, mai lasam vasul pe foc 2-3 minute.
Turnam apoi ardeiul gras in sos de rosii in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.
Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!