Aceasta reteta simpla de ardei gras in sos de rosii, este apreciata de multe gospodine. Eu am descoperit-o acum cativa ani si am incercat-o imediat. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 2.5 kg rosii, 3.5 kg ardei gras
- 500 gr morcovi, 700-800 gr ceapa
- 1-2 radacini de patrunjel, 3-4 ardei iuti
- 2 linguri sare, 2 linguri zahar
- 100-125 ml otet 9%
Mod de preparare:
Spala rosiile si da-le printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender. Pune putin ulei intr-o tigaie si prajeste ceapa, morcovii si radacina de patrunjel.
Pune piureul de rosii intr-o cratita, pe foc. Adauga legumele prajite anterior. Spala ardeiul gras, curata-l de seminte si taie-l in bucati mai mici. Adauga ardeiul gras in piureul de rosii. Gateste totul timp de 15 minute.
Adauga sare, zahar, arde iute si otet. Amesteca bine. Toarna ardeiul in sos de rosii in borcane. Infileteaza bine capacele. Sterilizeaza borcanele cu ardei.
Dupa ce le-ai sterilizat, intoarce-le cu gura in jos, acopera-le cu o patura sau un prosop gros si lasa-le sa se raceasca lent, peste noapte.
A doua zi, dupa ce s-au racit complet, depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Din ingredientele date ar trebui sa obtii aproximativ 8 borcane de 700 gr ardei in sos de rosii.
Ardeii in sos de rosii au un gust delicios si pot fi consumati alaturi de o multime de mancaruri gustoase. Daca iti place aceasta reteta, iti recomand sa o impartasesti si cu prietenii tai. Poate vor dori si ei sa o incerce. Pofta buna si spor la gatit!