Reteta traditionala de cornulete are la baza 2 ingrediente esentiale: untura si umplutura din gem de prune si miez de nuca.
Ingrediente
- 3-4 linguri de untura
- 2 oua
- 1 pahar de vin alb (se poate folosi si lapte batut in loc de vin)
- 1 varf de cutit de sare
- 20 g drojdie dizolvata in 2 linguri de zahar
- 2-3 cani de faina
- 1 cana de gem de prune
- 1/2 de cana de miez de nuca macinat
- 200 de zahar pudra
Mod de preparare
- Amestecati untura cu ouale, vinul, sare si drojdia dizolvata cu zahar.
- Dupa ce ati omogenizat bine ingredientele, incorporati faina, pana veti obtine un aluat tare, dar care se poate framanta.
- Framantati aluatul aproximativ 10 minute si il lasati apoi la rece aproximativ 30 minute.
- Pregatiti umplutura, amestecand gemul si miez de nuca.
- Dupa cele 30 minute, impartiti aluatul in 3-4 parti bucati egale.
- Fiecare bucata de aluat o intindeti cu sucitorul pe suprafata de lucru, pana are o grosime de maxim 1 cm sau chiar mai subtire.
- Taiati foaia de aluat in patrate mici, in mijlocul carora asezati cate 1 lingurita de umplutura.
- Rulati cornuletele si le asezati intr-o tava de cuptor tapetata cu faina.
- Coaceti pe rand cornuletele intre 15-20 minute, iar cand incep sa se rumeneasca, le scoateti si le treceti printr-un bol in care aveti zahar pudra.
- Asezati cornuletele pe farfurie si le lasati la racit.
Cornuletele fragede se pot servi imediat, insa se pot pastra si 2-3 zile la frigider, acoperite. Pofta buna!