Prima pagină » Rețete » Vinete de post, umplute cu morcov și usturoi – sunt delicioase și ușor de preparat

Vinete de post, umplute cu morcov și usturoi – sunt delicioase și ușor de preparat

Vrei sa mananci cele mai bune vinete umplute? Incearca aceasta retetea simpla. Cu siguranta, vei fi incantata de rezultat.

Dacă îți plac vinetele și vrei să încerci o rețetă aromată, sănătoasă și ușor de preparat, atunci aceste vinete umplute cu morcov și usturoi sunt alegerea perfectă! Textura moale a vinetelor combinată cu umplutura crocantă de morcov și aroma intensă a usturoiului creează un contrast delicios. În plus, ardeiul iute și pătrunjelul adaugă un plus de prospețime și savoare.

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă și potrivită pentru sezonul rece, mai ales dacă alegi să conservi vinetele în borcane. Sunt o gustare excelentă, un aperitiv deosebit sau chiar o garnitură gustoasă pentru diverse feluri principale. Încearcă-le și bucură-te de un preparat simplu, dar de efect!

Ingrediente:

• 1 kg vinete, 1 morcov
• 1 ardei iute, 3 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel, 2 lingurite sare
• 4 boabe de piper negru

Mod de preparare:

1. Spalam vinetele, le indepartam capetele si le gaurim din loc in loc cu o furculita. Le punem apoi la fiert in apa sarata.

2. Dupa ce am fiert vinetele, le punem intr-un recipient si asezam o farfurie plata deasupra. Le lasam deopate pentru 4 ore, timp in care excesul de lichid se va scurge.

3. Decojim morcovul si ii dam printr-o razatoare. Scoatem semintele ardeiului si il tocam marunt. Decojim usturoiul si il tocam fin. Spalam patrunjelul si il tocam cat mai fin. Amestecam intr-un bol morcovul, ardeiul, patrunjelul si usturoiul.

4. Dupa 4 ore, scoatem vinetele si le taiem pe lungime. Umplem vinetele cu amestecul pregatit anterior.

5. Pregatim apoi saramura. Punem apa la fiert intr-o cratita. Adaugam sare si boabe de piper negru. Fierbem saramura timp de cateva minute, apoi o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.

6. Punem vinetele intr-un recipient incapator. Adaugam saramura rece. Punem o farfurie plata peste vinete. Le lasam deoparte pentru 5 zile.

7. In acest timp, saramura se va inchide la culoare. Vinetele umplute pot fi acum servite.

Daca vrei sa le pastrezi mai mult timp, pune-le in borcane si toarna peste ele saramura ramasa. Daca saramura nu este suficienta, poti sa mai adaugi apa fiarta. Daca vinetele nu sunt acoperite cu lichid, nu tin prea mult.

După cele câteva zile de așteptare, vei obține niște vinete fragede, aromate și ușor picante, perfecte pentru a fi servite alături de pâine proaspătă sau ca garnitură la diverse preparate. Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos, iar gustul se îmbunătățește pe măsură ce vinetele stau în saramură.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga în saramură foi de dafin sau câteva rondele de ceapă. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat tradițional, gustos și ușor de pregătit!

Poftă bună și mese delicioase alături de cei dragi! 😊🍆