sâmbătă, ianuarie 23, 2021
Acasă Blog Pagina 3

Cele mai gustoase marinade de pui – Marinadele mele preferate

Carnea de pui a fost întotdeauna la mare căutare, ați observat? Și pentru că este atât de apreciată printre gurmanzi, există nenumărate rețete cu pui, numărul acestora fiind în continuă creștere… Când vorbim despre șnițele, ne gândim la cele de pui, când vine vorba despre grătar, friptură, ciorbe sau orice alte bucate, tot gustul cărnii de pui ne vine cel mai des în minte, nu-i așa?

Dacă verificați acum frigiderul, există șanse să aveți deja carne de pui – aripioare, copănele, pulpe de pui, piept, file și altele… Problema este că uneori… în loc de cărnița fragedă pe care o așteptați… obțineți o carne uscată, greu de mâncat…

Pentru a rezolva această situație, am decis să vă oferim 6 dintre cele mai bune marinade pentru friptura de pui:

Marinadă cu bere

De această dată nu este “la” bere, ci “în” bere. Ați încercat vreodată să marinați puiul în acest mod? Combinația de ingrediente este cu adevărat bogată, fiecare dintre ele având rolul său special… Rezultatul este excelent!

Ingrediente:

  • 200 ml sos de soia
  • 150 g miere
  • 200 ml bere
  • 2 căței de usturoi
  • 1 lingură de ardei roșu
  • 1 crenguță de rozmarin

Cum se prepară?

Pisați usturoiul și amestecați-l cu toate ingredientele. Turnați amestecul din bere peste pui și lăsați-l în frigider peste noapte.

Marinadă picantă

Este greu să găsești o alternativă mai bună dacă îți place puiul picant… Totodată, această marinadă este destul de simplă – aveți nevoie de numai 5 ingrediente și, bineînțeles, de regina mesei… Amator de carne foarte picantă? Nu faceți economie la ardei iute…

Ingrediente:

  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 30 ml de suc de lamâie
  • sare, piper roșu, ardei iute după gust

Cum se prepară?

Tăiați usturoiul și ceapa. Condimentați legumele și amestecați bine. Adăugați suc de lămâie și acoperiți fileul de pui cu amestecul obținut.

Lăsați-l timp de 6 ore la rece, apoi pregătiți-l la cuptor…

Marinadă din vin

În ceea ce privește marinada cu alcool, ar trebui să experimentați… De exemplu, varianta cu vin roșu sec este incredibil de delicioasă… Nu vrem să vorbim prea mult despre ea, mai bine să o testați și să vă convingeți că merită…

Ingrediente:

  • 400 ml vin roșu sec
  • 8 linguri ulei de măsline
  • 1 crenguță de rozmarin
  • sare, piper, cimbru, după gust

Cum se prepară?

Nimic complicat. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă peste carne. Se lasă timp de jumătate de oră, la temperatura camerei… După acest timp, puteți continua să gătiți puiul în modul în care v-ați propus…

Marinadă cu paprika

Din nou pentru amatorii de carne picantă… Poate cunoașteți o variantă mai bună, dar 80% dintre prietenii voștri vor fi îndrăgi această marinadă simplă…

Ingrediente:

  • 2 cepe
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare, ardei iute, paprika după gust
  • 2 frunze de dafin fărâmițate

Cum se prepară?

Mărunțiți ceapa și amestecați-o cu restul ingredientelor. Frecați bine carnea cu marinada pregătită. Lăsați-o timp de 6 ore pentru a se infiltra bine în carne.

Marinadă italiană

Majoritatea gospodinelor au folosit cel puțin o dată această rețetă… Fără maioneză, doar cu ulei de măsline, iar în loc de mărar și pătrunjel – ierburi / verdețuri italiene uscate…

Ingrediente:

  • 25 ml de suc de lămâie
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de praf de usturoi
  • sare, piper
  • ierburi / verdețuri italiene uscate (capere, sofran, busuioc, rozmarin, ghimbir, coriandru, oregano etc.)

Cum se prepară?

Tăiați fileul în bucăți mai mici. Amestecați toate condimentele, apoi turnați uleiul de măsline și sucul de lămâie peste…

Se amestecă totul foarte bine. Lăsați carnea în marinadă doar o jumătate de oră, apoi gătiți-o. Da, ierburile italiene și uleiul de măsline sunt armele secrete ale acestei marinade!

Marinadă din grapefruit

Originală! Chiar foarte originală, am zice noi… Puiul învăluit în aromă de grapefruit va fi o încântare atât la prânz sau cină, cât și pe masa de sărbătoare… Pentru vă surprinde musafirii, nu trebuie să folosiți decât un număr mic de ingrediente…

Ingrediente:

  • 1 grapefruit
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri de miere
  • 2 linguri de oțet de vin
  • 200 ml de apă

Cum se prepară?

Mărunțiți usturoiul și ceapa. Amestecați-le cu sucul de grapefruit și restul ingredientelor. Se toarnă amestecul peste carnea de pui… Lăsați la marinat aproximativ 4 ore…

Dacă nu vă place grapefruitul, îl puteți înlocui cu sucul proaspăt de portocale, doar că veți obține un alt gust… desăvârșiț!

Salvați și urmați măcar una din rețete data viitoare când pregătiți friptură de pui… Ar fi păcat să nu le încercați măcar… În plus, vorbim de marinade sănătoase, fără chimicale și fără prea multe calorii…

Să le savurați din plin, alături de friptură – Poftă bună!

Pâine cu șuncă și cașcaval – Cea mai gustoasă pâine făcută în casă

O rețetă gustoasă și sățioasă!

Ingrediente necesare:

  • 2 roșii
  • 150 g cașcaval
  • 300 g șuncă sau salam
  • 50 g unt
  • 4 ouă
  • 90 g lapte
  • 1/3 linguriță sare
  • piper negru, după gust
  • 1 franzelă

Mod de preparare:

Tăiem franzela în felii de mărime potrivită, în așa fel încât să rămână un pic de spațiu între felii când le punem în vas.

Ungem subțire feliile de franzelă cu unt.

Tăiem în rondele subțiri șunca și roșiile.
Pregătim un vas termorezistent: ungem vasul cu unt, apoi punem feliile de franzelă în vas, în formă de evantai, punem între felii câte o rondea de roșie și una de șuncă.
Umplem gaura care s-a format la mijloc cu bucățele de pâine, roșii și șuncă.

Punem ouăle într-un bol, sărăm, punem și piper și turnăm și laptele. Amestecăm bine cu o furculiță, apoi turnăm amestecul peste pâine.

Băgăm vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 25 de minute.

După ce scoatem pâinea, presărăm cu cașcaval ras ( pe răzătoarea mare ) și băgăm înapoi la cuptor pentru încă 5 minute.

Servim cald. Poftă bună!

Prăjitură în 2 culori, cu cremă de ciocolată – Un desert pufos și gustos, de care nu te mai saturi

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 8 ouă
  • 500 g făină de grâu
  • 250 g zahăr
  • 400 g unt dulce
  • 1 plic praf de copt
  • 1 linguriță pulbere de vanilie
  • 3 lingurițe pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 250 ml frișcă lichidă
  • 300 g ciocolată neagră

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 3 lingurițe apă
  • 200 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru blat, mixăm într-un bol ouăle împreună cu zahărul, până obținem o compoziție albicioasă și pufoasă, după care încorporăm și untul topit. Separat, amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm acest amestec în cel de ouă.

Luăm un sfert din amestecul obținut, cam 500g, și-l amestecăm cu pudra de cacao.

Tapetăm o tavă de 20*20 cu hârtie de copt și transferăm aluatul cu cacao în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 15 minute.

În compoziția rămasă adăugăm vanilia după care împărțim în două.

Coacem două blaturi de vanilie, în tava de 20*20 cm. Lăsăm blaturile să se răcească de tot.

Pentru cremă, fierbem frișca lichidă după care adăugăm bucățelele de ciocolată și amestecăm până la omogenizare.

Asamblare:

Așezăm pe un platou blatul de vanilie peste care întindem uniform jumătate din cremă. Așezăm și blatul cu cacao pe care-l ungem cu crema rămasă.
Peste cremă așezăm blatul rămas de vanilie. Peste blat, întindem uniform glazura ( zahăr amestecat cu apă ) și presărăm cu ciocolată rasă.

Dăm prăjitura la frigider pentru 2 ore. Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu mălai și lapte – Sună banal, dar e mai complexă decât crezi. Iată cum se face

Ingrediente necesare:

  • 1 L lapte
  • 200 g zahăr
  • 5 ouă
  • 100 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 15 ml esență de rom
  • 250 ml smântână
  • 500 g brânză de vaci
  • 8 g zahăr vanilat
  • 300 g mălai grișat
  • 3 linguri făină de grâu

Mod de preparare:

  1. Punem laptele într-un vas de 3 L, împreună cu sarea și untul. Când amestecul dă în clocot, adăugăm făina de mălai în ploaie, amestecând continuu cu un tel. După 5 minute sau când s-a îngroșat, luăm vasul de pe foc și lăsăm să se răcească.
  2. Când compoziția este aproape rece, adăugăm brânza de vaci mărunțită cu furculița, gălbenușurile, smântâna, făina de grâu și amestecăm până la omogenizare. Separat, batem spumă tare albușurile, adăugând treptat zahărul tos, vanilat și esența de rom.
  3. La final amestecăm ușor, până la omogenizare, cele două compoziții. Transferăm amestecul astfel obținut într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină. Nivelăm. Dăm tava la cuptorul bine încins și coacem timp de 40-50 de minute.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Prăjitură cu rom și cafea – Aromată și gustoasă. Nu există o prăjitură mai bună. Pentru o seară perfectă!

Ingrediente necesare pentru blat:

  • 170 g făină
  • 170 g zahăr
  • 4 ouă
  • 5 linguri apă
  • 1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

  • 250 g biscuiți sfărâmați
  • 150 g unt la temperatura camerei
  • 270 ml cafea fiartă
  • 150 g zahăr
  • 50 ml rom
  • 25 g pudră de cacao

Ingrediente necesare pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat, separăm ouăle. Punem gălbenușurile într-un vas și le batem spumă împreună cu zahărul. Treptat, adăugăm și apa, făina și praful de copt, mixând continuu. Separat, batem spumă tare albușurile, după care le încorporăm în compoziția de gălbenușuri, folosind o spatulă de silicon și mișcări ușoare de jos în sus.

Tapetăm o tavă cu unt și transferăm compoziția în ea. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem blatul timp de 20 de minute.

Pentru cremă, amestecăm biscuiții sfărâmați cu cafeaua fiartă. Separat, mixăm untul spumă împreună cu zahărul, romul și pudra de cacao. Când obținem o compoziție spumoasă și omogenă, încorporăm și biscuiții cu cafea. Întindem crema astfel obținută peste blatul rece.

Pentru glazură, topim la bain-marie ciocolata împreună cu untul, amestecând până la omogenizare. Întindem uniform glazura astfel obținută peste prăjitură, după care punem prăjitura la rece până glazura se întărește complet.

Să o savurați cu poftă! Poftă bună!

Chec de casă – Un desert pufos de care te îndrăgostești pe loc

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 200 g zahăr
  • 5 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 320 g făină
  • 250 ml apă minerală
  • coajă de lămâie

Mod de preparare:

  1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, coaja de lămâie, apa minerală și amestecăm foarte bine.
  2. Adăugăm praful de copt, zahărul vanilat, făina și mixăm până la omogenizare.
  3. Turnăm 3 sferturi din cantitatea de aluat, într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. În aluatul rămas, adăugăm pudra de cacao și amestecăm. Turnăm compoziția peste stratul de aluat inițial și facem un model cu ajutorul unei furculițe.
  4. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 35 de minute.

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Musaca din cartofi, așa cum o prepara mama când eram mici

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată
  • 5-6 cartofi
  • 3 linguri sos de roșii
  • 1 foaie de dafin
  • cimbru
  • mărar
  • pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 3 linguri smântână
  • 3 ouă
  • 2 cepe

Mod de preparare:

  1. Pentru început, punem cartofii la fiert.
  2. Într-un bol, amestecăm carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt. Adăugăm 500 ml de apă, condimentele, pătrunjelul și sosul de roșii. Amestecăm foarte bine.
  3. Într-un bol separat, batem smântâna cu ouăle.
  4. După ce s-au răcit, tăiem cartofii rondele. Pe un vas yena, așezăm un strat de cartofi. Pe deasupra, adăugăm un strat de carne tocată iar la final acoperim cu un strat de smântână. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.

Poftă mare!

Prăjitură de casă cu brânză dulce – Atât de fină! Toți musafirii o adoră, de la mic la mare

De ani de zile o pregătesc, uneori cu stafide, alteori fără. Am pus chiar și caise tăiate din conservă și a ieșit formidabilă.

Ingrediente

  • 500 g brânză de vaci
  • 450 g smântână
  • 100 g unt la temperatura camerei
  • 8 ouă
  • 7 linguri făină
  • 7 linguri zahăr
  • 1 plic praf de copt
  • Coaja rasă de la o lămâie
  • Optional: stafide, fructe, nuci
  • Unt pentru tapetare
  • Dulceață de caise pentru servire
  • Zahăr pudră

Mod de preparare

  1. Încălzim cuptorul la 180 de grade.
  2. Ingredientele le punem în ordinea de mai sus, într-un vas și le amestecăm bine pana obtinem o compozitie spumoasa.
  3. Compoziția obținută, o turnăm într-o tavă cu pereții înalți și tapetata cu unt,(fără făină). Tava o lovim de câteva ori de masă, să se așeze uniform aluatul și să eliminăm aerul din el.
  4. Punem totul în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 25 – 30 de minute.
  5. În timpul coacerii va crește foarte mult, dar când vom scoate prăjitura din cuptor se va lăsa.
  6. Putem servi fierbinte dar și rece e delicioasă!

Poftă bună!

Prăjitura „Vis” – Un desert special, pentru întreaga familie

Cred ca este cel mai rapid desert ce il poti pregati. Este super cremoasa si gustoasa si chiar o poti face pentru musafiri sau pentru familie. Nu trebuie sa folosesti cuptorul sau aragazul pentru a o pregati.

Ingrediente prajitura:

  • 500 ml de lapte, 220 gr smantana pentru frisca
  • 450 gr de biscuiti (petit beurre sau graham)
  • 1 plic de crema de vanilie

Ingrediente necesare pentru glazura:

  • 200 gr de zahar pudra, 3 linguri de lapte caldut
  • 3 linguri de unt + 3 linguri de cacao

Cum se prepara?

  1. Incepeti prin a pregati crema de vanilie – se mixeaza cu laptele pana devine consistenta iar mai apoi se amesteca cu frisca batuta bine.
  2. Pentru glazura se amesteca toate ingredientele.
  3. Intr-o tava potrivita, se pune 1 strat de biscuiti – jumatate din crema – iar biscuiti – crema ramasa – biscuiti – si ultimul strat va fi glazura de cacao
  4. Se da la frigider pentru 7-8 ore inainte de a fi taiata.

Poftă bună!

Sos de roșii – Rețetă tradițională italiană, de-a dreptul delicioasă. Cu adevărat un deliciu!

Sos de roșii după rețetă italiană – Perfect pentru pizza, spaghete sau lasagna – Cine nu a auzit de vestita bucătărie italiană și de sosurile ei savuroase?

Astăzi vă propunem o rețetă clasică de sos italian de roșii… Acest sos gustos și extraordinar de aromat este preparat din roșii conservate și alte câteva ingrediente, care, cu siguranță, se regăsesc în fiecare bucătărie…

Ingrediente:

  • 800 g roșii conservate în suc propriu
  • o jumătate de ceapă
  • 2 morcovi
  • 4 căței de usturoi
  • 1 lingură de zahăr
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • o jumătate de legătură de busuioc
  • o jumătate de legătură de pătrunjel
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper negru măcinat

Mod de preparare:

  • Roșiile conservate se decojesc și se taie mărunt.
  • Ceapa și morcovul se curăță, apoi ceapa se toacă, iar morcovul se dă prin răzătoare.
  • Usturoiul se pisează și verdeața se toacă.
  • Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.
  • Se prăjesc împreună ceapa și morcovul, până când ceapa devine transparentă, iar morcovul se înmoaie.
  • Se asezonează cu sare și piper și se adaugă usturoiul pisat. Se amestecă totul bine și se gătește timp de 2 minute.
  • După 2 minute, se adaugă roșiile conservate, busuiocul mărunțit și zahărul, se amestecă și se gătesc toate ingredientele împreună, aproximativ 7 minute la foc mediu, până când sosul devine mai consistent.
  • Se adaugă pătrunjelul tocat și se gătește încă 5 minute, după care se stinge focul.

Sosul de roșii după rețetă italiană este gata!

El poate fi servit atât cald, cât și rece, fie ca specalitate de post, fie combinat cu carne sau pește. De asemenea, acest sos poate fi folosit la prepararea pizzei, lasagnei sau a pastelor.

Poftă mare!