Vita la cuptor cu sos de vin rosu

Ingrediente

  • 1 kg de carne de vita
  • 2-3 cepe mici
  • 3 morcovi
  • 3-4 cartofi
  • 5-6 ciuperci
  • 150 ml de ulei de masline
  • 100 ml de vin rosu
  • 2 linguri de otet
  • 4 catei de usturoi
  • sare, piper
  • rozmarin, foi de dafin
  • patrunjel pentru decor

Mod de preparare

  1. Pregatiti sosul pentru marinat din: vin, otet, 100 ml de ulei, usturoi pisar, sare, piper si rozmarin proaspat tocat.
  2. Taiati carnea in bucati si o asezati in sos, lasand-o la marinat timp de 24 ore.
  3. A doua zi pregatiti o tava de cuptor in care asezati feliile de carne, peste carne turnati sosul strecurat, completati cu o cana de apa si o acoperiti bine.
  4. Lasati carnea la cuptor timp de 3 ore, adaugand inca o cana de apa pe parcurs, daca este necesar.
  5. Intre timp curatati legumele si le taiati in bucati mari (ceapa sau morcovii puteti sa le lasati intregi daca nu sunt foarte mari).
  6. Daca dupa cele 3 ore carnea este suficient de patrunsa, adaugati in tava legumele, pe care le stropiti cu ulei de masline sare si piper si acoperiti tava la loc.
  7. Mai lasati carnea impreuna cu legumele in cuptor inca 1 ora si jumatate si opriti focul.

Vita cu legume se serveste calda, decorata cu patrunjel verde.. Este un preparat special, iar dupa cele 4 ore de stat in cuptor merita sa savurati rezultatul.

Pofta buna!