VINETE la BORCAN pentru IARNĂ – o rețetă delicioasă și ușor de preparat. Pune și 150 grame de usturoi pentru gust
Daca iti plac vinetele, cu siguranta vei dori sa incerci aceasta reteta. Este foarte gustoasa si usor de preparat. Depozitate in conditii optime, vinetele la borcan pot fi consumate o perioada lunga de timp.
Ingrediente:
- 1.5 kg vinete, 500 gr ardei gras
- 1 ardei iute, 150 gr usturoi
- 80 gr zahar, 6 lingurite otet 9%
- Ulei de floarea soarelui, 1 lingura sare
Mod de preparare:
Taiem vinetele in felii de 7 mm grosime, apoi le prajim intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Prajim vinetele pe ambele parti.
Spalam ardeii grasi si-i curatam de seminte, apoi ii dam printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender. De asemenea, dam si usturoiul si ardeiul iute prin masina de tocat carne.
Adaugam zahar si sare in amestecul de ardei gras, ardei iute si usturoi. Amestecam bine.
In borcane sterilizate, punem un rand de felii de vinete si deasupra adaugam o parte din amestecul de ardei si usturoi. Repetam procedura pana umplem borcanele complet.
Deasupra adaugam cate 2 lingurite de otet. Acoperim borcanele cu capace sterilizate si le punem intr-o cratita cu apa rece, pe fundul careia am pus o carpa subtire.
Sterilizam borcanele cu salata timp de 10 minute, din momentul in care apa din cratita incepe sa fiarba. Scoatem apoi borcanele, infiletam capacele si le intoarcem cu gura in jos.
Acoperim borcanele cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca complet. Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!