Vinetele coapte, umplute cu legume si cascaval au un gust deosebit de bun. Iti recomand sa le incerci si tu. Sunt absolut delicioase. Reteta este explicata pas cu pas in randurile de mai jos.

Ingrediente:

  • 3-4 vinete, 2 morcovi
  • 1-2 ardei grasi verzi, 2-3 rosii
  • 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi
  • Sare si piper negru macinat, 2-3 linguri maioneza
  • 100-150 gr cascaval ras, ulei, busuioc uscat sau proaspat

Mod de preparare:

Spalam vinetele si le taiem capetele. Taiem apoi vinetele in doua, pe lungime. Presaram sare peste ele si le lasam deoparte pentru aproximativ 20 de minute.Intre timp, pregatim umplutura. Curatam ceapa si o taiem in cubulete mici. Prajim ceapa in ulei. Adaugam morcovii curatati si taiati marunt. Prajim putin legumele, apoi adaugam ardeii grasi tocati marunt. Mai prajim legumele timp de cateva minute.Clatim vinetele in apa. Le uscam cu un prosop de hartie si apoi le scobim cu o lingura, exact ca in imaginea de mai jos.Taiem miezul vinetelor in cubulete mici si-l adaugam in tigaia cu legume. Condimentam cu sare si piper negru macinat. Prajim legumele timp de cateva minute.

Taiem rosiile in cubulete si le adaugam in tigaie. Adaugam si busuiocul uscat sau proaspat. Gatim amestecul de legume timp de cateva minute. In cele din urma, adaugam usturoiul curatat si zdrobit. Punem vinetele intr-o tava mare. Le ungem cu ulei, le presaram cu putina sare si le umplem cu amestecul de legume. Intindem apoi un strat subtire de maioneza deasupra. Coacem vinetele in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 25-30 de minute. La final, pesaram cascaval ras peste vinete. Mai coacem vinetele inca 5-10 minute, astfel incat cascavalul sa se topeasca.Putem servi vinetele coapte cu cartofi si salata de legume. Pofta buna si spor la gatit!

Articolul precedentRuladă de pui cu ciuperci și ardei gras – poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal
Articolul următorRuladă de porc cu ouă și ardei gras – un aperitiv gustos pe care vei dori să-l prepari mai des
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.