Varză murată cu ardei gras și usturoi – se păstrează maximum 2 săptămâni, dar se mănâncă mult mai devreme
Varza murata cu ardei gras si usturoi, pregatita dupa aceasta reteta, se pastreaza la frigider, maximum 2 saptamani, insa garantez ca se va manca mult mai devreme. Este absolut delicioasa. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 1.5 kg varza, 2 ardei grasi
- 1-2 morcovi (200 gr), 1 capatana de usturoi
- 500 ml apa, 100 gr zahar, 25 gr sare grunjoasa
- 50 ml ulei de floarea soarelui, 110 ml otet 9%
Mod de preparare:
Taiem varza in fasii si o zdrobim usor in maini. Curatam morcovii si-i dam printr-o razatoare grosiera. Spalam ardeii grasi, ii curatam de samburi si ii taiem in fasii.
Curatam usturoiul si il tocam marunt. Amestecam varza cu morcov, ardei gras si usturoi, apoi pregatim marinada.
Turnam apa intr-o cratita. Adaugam zahar, sare, otet si ulei de floarea soarelui. Amestecam totul si punem cratita pe aragaz. Lasam marinada sa fiarba pentru aproximativ un minut.
Turnam apoi marinada clocotita peste amestecul de varza, morcov, ardei gras si usturoi. Acoperim varza cu o farfurie, astfel incat marinada sa fie deasupra. Punem si o sticla de apa deasupra, sau o alta greutate.
Lasam vasul cu varza deoparte pentru aproximativ 10 ore, sa se marineze la temperatura camerei.
Dupa 10 ore, punem varza cu morcov si usturoi intr-un borcan. Acoperim borcanul cu un capac. Infiletam bine capacul. Punem borcanul la frigider.
Varza murata, pregatita dupa aceasta reteta, nu se pastreaza mult timp, ci maximum 2 saptaamani. Dar nu trebuie sa-ti faci griji, mai mult ca sigur se va consuma in cateva zile, deoarece este foarte gustoasa. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!