Varză de Bruxelles murată, la borcan: preparat delicios pentru iarnă
Varza de Bruxelles cu ulei este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru a adăuga un plus de savoare preparatelor tale.
Această rețetă este o variantă delicioasă și aromată de murături, care păstrează textura ușor crocantă a verzei de Bruxelles, completată de aromele intense de usturoi, oțet și ulei de măsline.
Gustul său echilibrat, ușor dulce-acrișor, este perfect pentru a fi servit alături de fripturi sau alte feluri de mâncare. În plus, acest preparat se poate consuma chiar a doua zi după preparare, ceea ce o face o opțiune rapidă și practică pentru mese variate pe parcursul anului.
Ingrediente:
- 500 g varză de Bruxelles
- 1 ardei kapia mare, roșu
- 5 căței de usturoi
- 1 linguriță de zahăr
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 ceșcuță de oțet din struguri
- 1 ceșcuță de ulei de măsline
- 1 cană și jumătate de apă
Mod de preparare:
Pregătirea verzei: Taie capetele celor 500 g de varză de Bruxelles și îndepărtează frunzele exterioare. Spală-le bine în apă rece. Curăță un ardei capia și taie-l în bucăți mari. Taie cei 5 căței de usturoi în felii subțiri.
Prepararea sosului: Într-o cratiță, pune o ceșcuță de ulei de măsline și una de oțet din struguri, apoi adaugă o cană și jumătate de apă. Adaugă o lingură de sare grunjoasă și o linguriță de zahăr. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă.
Gătirea legumelor: Când sosul fierbe, adaugă varza de Bruxelles, ardeiul tăiat și usturoiul. Amestecă ușor și lasă pe foc mic 5-6 minute.
Umplerea borcanelor: Pune varza, ardeiul și sosul în borcane, împărțind în mod egal. Închide borcanele strâns și așază-le cu capacul în jos. Lasă-le să stea așa o zi întreagă.
Depozitare: După deschidere, păstrează borcanul la frigider.
Servire rapidă: Poți consuma turșul chiar a doua zi, dar gustul devine mai intens după câteva zile.
Acest preparat este ideal ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, oferind o notă de prospețime și arome plăcute.
Cateva sfaturi:
Alege verze proaspete și tari – Pentru un gust delicios, folosește verze de Bruxelles proaspete și crocante. Îndepărtează frunzele exterioare și curăță bine legumele pentru a evita gustul amărui.
Reglează condimentele după gust – Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva boabe de piper sau foi de dafin în sos, pentru un plus de aromă. De asemenea, ajustează cantitatea de usturoi și oțet după preferințe.
Condiții optime de păstrare – După ce s-a răcit complet, păstrează preparatul într-un loc răcoros și întunecat. După deschiderea borcanului, depozitează-l în frigider pentru a păstra prospețimea și gustul autentic.