Urzici batute cu usturoi

publicitate

In perioada in care apar verdeturile proaspete, este important sa beneficiem de proprietatile lor miraculoase. Urzicile, pe care le gasim cu usurinta la noi in tara, reprezinta un o sursa naturala de fier, ajuta la sintetizarea globulelor rosii si lupta impotriva anemiei sau bolilor de sange.

Iata o reteta simpla, invatata de la bunici.

Ingrediente

  • 1/2 kg de urzici
  • 3 linguri de ulei
  • 1 legatura de ceapa verde
  • 2 linguri de bulion
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura de malai
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Alegeti urzicile si le spalati in apa rece.
  2. Puneti un vas cu apa la fiert si opariti urzicile 1-2 minute, iar apoi le scoateti si le lasati la scurs.
  3. Puneti intr-un bol malaiul amestecat cu putina sare si piper si adaugati urzicile scurse. Frecati bine urzicile cu malaiul pana obtineti o pasta.
  4. Tocati marunt ceapa si o caliti 2-3 minute in uleiul incins. Adaugati bulion, usturoiul pisat, 1 cana din zeama in care au fiert urzicile si fierbeti sosul inca 3 minute.
  5. Adaugati pasta de urzici in sosul care fierbe si amestecati.
  6. Lasati urzicile inca 4-5 minute sa fiarba si sa se amestece bine toate ingredientele, iar apoi opriti focul.

Conform retetei clasice, urzicile batute se servesc cu mamaliguta calda, insa in functie de gust se pot servi si cu paine. Pofta buna!