Cui nu-i plac coastele de porc bine rumenite? Incercati aceasta reteta – intr-adevar dureaza mai mult timp pentru preparare insa este foarte usor, coastele vor fi super delicioase iar carnea se va desprinde usor de pe os.
Portii: pentru 2 persoane
Timp de preparare: 3 ore
Ingrediente:
- 2 coaste de porc – sa aiba aproximativ 400 gr fiecare
- 220 gr sos Barbeque
- Usturoi si patrunjel (uscate/pudra)
- Sare si piper
Pregatirea carnii:
- Luam coastele, iar in partea in care se vad mai tare oasele, se indeparteaza membrana alba. Scopul indepartarii membranei albe este acela de a iesi osul mai repede atunci cand este gatita.
- Daca nu vreti sa fie foarte grasa carnea, atunci puteti indeparta grasimea de pe coaste. Este un procedeu simplu deoarece partea cu grasime se taie usor.
Pregatirea sosului si gatirea:
- Intr-un recipient se punem sosul barbeque (il gasim in supermarketuri sau il puteti prepara acasa), adaugam usturoiul praf si patrunjelul, sare si piper. Se amesteca foarte bine.
- Punem coastele de porc pe o farfurie si punem sos pe ambele parti. Fiti generosi cu sosul pentru ca este aroma principala
- Dupa ce punem sos uniform peste coaste, luam o bucata mare de folie de aluminiu, suficient pentru a acoperi bine coastele sa nu se verse sosul in timpul gatirii. Trebuie sa sigilam bine folia de aluminiu.
- Dupa ce le-am “ambalat” bine coastele in folie, le punem la cuptor pentru 2 ore la o temperatura de 110 grade.
- Dupa 2 ore la cuptor, le scoatem si indepartam folia dupa care le introducem din nou, pentru 10 minute, pentru a prinde o crusta frumoasa.
- Cele 10 minute la cuptor trebuie tinute la 140 grade
Pofta Buna!