Cui nu-i plac coastele de porc bine rumenite? Incercati aceasta reteta – intr-adevar dureaza mai mult timp pentru preparare insa este foarte usor, coastele vor fi super delicioase iar carnea se va desprinde usor de pe os.

Portii: pentru 2 persoane

Timp de preparare: 3 ore

Ingrediente:

  • 2 coaste de porc – sa aiba aproximativ 400 gr fiecare
  • 220 gr sos Barbeque
  • Usturoi si patrunjel (uscate/pudra)
  • Sare si piper

Pregatirea carnii:

  1. Luam coastele, iar in partea in care se vad mai tare oasele, se indeparteaza membrana alba. Scopul indepartarii membranei albe este acela de a iesi osul mai repede atunci cand este gatita.
  2. Daca nu vreti sa fie foarte grasa carnea, atunci puteti indeparta grasimea de pe coaste. Este un procedeu simplu deoarece partea cu grasime se taie usor.

blank

Pregatirea sosului si gatirea:

  1. Intr-un recipient se punem sosul barbeque (il gasim in supermarketuri sau il puteti prepara acasa), adaugam usturoiul praf si patrunjelul, sare si piper. Se amesteca foarte bine.
  2. Punem coastele de porc pe o farfurie si punem sos pe ambele parti. Fiti generosi cu sosul pentru ca este aroma principala
  3. Dupa ce punem sos uniform peste coaste, luam o bucata mare de folie de aluminiu, suficient pentru a acoperi bine coastele sa nu se verse sosul in timpul gatirii. Trebuie sa sigilam bine folia de aluminiu.
  4. Dupa ce le-am “ambalat” bine coastele in folie, le punem la cuptor pentru 2 ore la o temperatura de 110 grade.
  5. Dupa 2 ore la cuptor, le scoatem si indepartam folia dupa care le introducem din nou, pentru 10 minute, pentru a prinde o crusta frumoasa.
  6. Cele 10 minute la cuptor trebuie tinute la 140 grade

Pofta Buna!