Turte delicioase, simplu de preparat și foarte gustoase. Aceste turte pot fi luate la picnic sau consumate în loc de pâine. De asemenea, pot fi preparate în perioada de post – cu umplutura de cartofi.
Aceste turte sunt o alegere excelentă pentru orice masă și vor impresiona cu siguranță pe toată lumea.
Ingrediente pentru 8 turte:
- 280 g făină
- 140 ml apă călduță
- 1 linguriță drojdie uscată
- 1 praf de sare
- Verdeață după gust (mărar, pătrunjel, coriandru)
- branza preferata (eu am folosit urda)
- 1 lingură ulei vegetal
Pregătirea aluatului:
Cerneți făina și faceți o adâncitură în mijlocul ei. Adăugați drojdia și sarea în adâncitură.
Turnați apa călduță și uleiul în adâncitură. Frământați aluatul manual timp de aproximativ 10 minute, până devine omogen și elastic.
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până își dublează volumul.
În rețeta originală, aluatul trebuie frământat din nou după prima dospire și lăsat să crească din nou, pentru a se asigura că turtele nu se umflă prea mult în timpul prăjirii. Eu nu am mai frământat aluatul din nou.
Ungeți-vă mâinile și suprafața de lucru cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul dospit în 8 bile și formați bile mici.
Tocați mărunt verdeața.
Fiecare bilă de aluat se întinde puțin, se pune verdeața în centru, se adună marginile și se întinde aluatul până la grosimea de 3-5 mm.
Acoperiți turtele formate cu un prosop și lăsați-le să stea timp de 10 minute.
Prăjiți turtele pe ambele părți într-o tigaie unsă ușor cu ulei vegetal sau puteți prăji fără ulei.
În timpul prăjirii, înțepați bulele care se formează cu o furculiță.
Turtele prăjite pot fi acoperite cu un prosop pentru a le menține moi. Eu nu le-am acoperit, au fost mâncate imediat.
Sfaturi:
Frământarea aluatului: asigurați-vă că frământați bine aluatul pentru a obține o textură elastică și omogenă.
Temperatura apei: apa călduță ajută drojdia să se activeze mai eficient, asigurându-se astfel că aluatul crește corespunzător.
Prăjirea fara ulei: dacă preferați o variantă mai sănătoasă, puteți prăji turtele fără ulei, dar asigurați-vă că tigaia este bine încălzită pentru a evita lipirea.
Pofta buna!