Prima pagină » Rețete » Turte în ulei – pe cât de repede se fac, pe atât de repede se consumă

Turte în ulei – pe cât de repede se fac, pe atât de repede se consumă

Turtele în ulei îmi amintesc de copilărie. De fiecare dată când mergeam la țară, bunica mă aștepta cu turte în ulei. Acum că am crescut, îmi fac singură turte în ulei de fiecare dată când mă ia dorul de copilărie. Iată rețeta pe care o folosesc eu.

Ingrediente necesare:

• 1 kg făină de grâu
• 40 gr drojdie proaspătă (sau 10 gr drojdie uscată)
• 300 ml lapte, 150 ml apă
• 100 ml ulei
• 1 lingură zahăr, 1 lingură sare

Mod de preparare:

Pune 500 gr de făină într-un castron, apoi adaugă laptele călduț, apa călduță, zahărul și drojdia zdrobită. Frământă bine aluatul cu mâinile sau cu un mixer cu cârlige pentru frământat. În timp ce frămânți aluatul, adaugă ulei, sare și făină. Frământă aluatul până când nu se mai lipește de mâini.

Fă o bilă de aluat și pune-o într-un castron curat. Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă aluatul la crescut timp de 30-60 de minute, până când își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut suficient, transferă-l pe blatul de lucru și împarte-l în 5 părți egale.

Taie apoi fiecare bucată de aluat în alte 5 părți. Întinde fiecare bucată de aluat cu un sucitor sau cu mâinile.

Toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și lasă-l să se înfierbânte. Când uleiul s-a încins, adaugă turtele în tigaie și redu focul la mediu. Prăjește turtele timp de aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte pentru că sunt foarte subțiri și se rumenesc repede.

Pune turtele prăjite într-o farfurie tapetată cu un șervețel, pentru a absorbi excesul de ulei. Poftă bună și spor la gătit!