Ingrediente pentru spuma de frișcă
- 10 g gelatină
- 125 ml lapte
- 200 ml frișcă lichidă
- 60-90 g zahăr
- Vanilie
Ingrediente pentru crema de ciocolată cu frișcă
- 10 g gelatină
- 125 ml lapte
- 200 ml frișcă lichidă
- 60-90 g zahăr
- o lingură de cacao
- Vanilie
Ingrediente pentru glazura de ciocolată
- 50 g ciocolată
- 40 ml frișcă lichidă
Cum se prepară?
Folosește o formă de tort cu pereți detașabili cu diametru de 18 cm sau o formă de silicon. Pentru prepararea spumei de frișcă, înmoaie gelatina în lapte, respectând instrucțiunile de pe pachet.
Bate frișca rece cu zahărul și vanilia. Amestecă puțină frișcă la gelatina cu lapte, nu pune tot dintr-o dată pentru că gelatina se va întări și crema nu va fi omogenă. Amestecă continuu frișca și încetul cu încetul adaugă amestecul de gelatină, apoi toarnă crema în forma de tort și pune-o la frigider pentru 30 de minute.
Crema de ciocolată cu frișcă se prepară exact ca și crema de dinainte, doar adaugă cacao când bați frișca lichidă cu zahărul. Scoate din frigider crema de frișcă și pune-o peste crema de ciocolată, apoi pune din nou la frigider cel puțin 30 de minute.
Dacă s-a întărit crema după ce s-au scurs cele 30 de minute, scoate forma din frigider, pune pe deasupra un platou și răstoarnă forma peste acest platou.
Glazura de ciocolată se obține astfel: topește ciocolata la abur și amestec-o cu frișca lichidă, apoi toarn-o peste tort și pune la frigider.
Poftă bună!
Vezi și… Negresă de post cu gem și nuci
Ingrediente pentru blat
- 300 g faină
- 200 g gem de prune sau marmeladă
- 100 g zahăr (sau în funcție de cât de dulce e gemul)
- 100 ml ulei
- 200 ml apă minerală carbogazoasă
- 2 linguri cacao
- 100 g nucă măcinată grosier
- 1 plic de praf de copt
- un vârf de cuțit de bicarbonat
- 2 lingurițe de esență de rom
- un praf de sare
Ingrediente pentru glazura de ciocolată
- 100 g ciocolată neagră (de post)
- 1-2 linguri de zahăr
- 1 lingură apă
- câțiva stropi de ulei
Cum se prepară?
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Într-un vas, amestecă uleiul cu apa și gemul și în funcție de gust, adaugă zahăr pudră. Cerne făina împreună cu cacaua, praful de copt și bicarbonatul și adaugă-le peste ingredientele din vas.
Omogenizează bine compoziția, apoi adaugă nuca, un praf de sare și esența de rom și lasă compoziția să se odihnească 10 minute, pentru a se activa praful de copt și bicarbonatul, în aciditatea apei minerale carbogazoase.
Tapetează o tavă de 20/20 cm cu hârtie de copt și întinde compoziția de negresă cu gem și nuci în ea. Coace prăjitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade.
Pentru glazură, topește ciocolata la bain-marie, amestecata cu apa, uleiul și zahărul, după gust și întinde-o imediat, peste negresa răcita deja. Presară și miez de nucă deasupra, lasă glazura să se întărească, apoi se poate porționa și servi, alături de cei dragi.
Poftă bună!