Wawww!!! Ciocolata cu ciocolata imbracate in ciocolata!!! O nebunie tortul acesta! Mai mult decat atat nu se poate!! Este acel tip de tort pe care il pregatesti pentru cel mai important eveniment din an si apoi gata nu il mai repeti! Iti ajunge! O feliuta si gata! Ti-ai facut pofta de ciocolata pentru o vreme.
Ingrediente:
- 75 g cacao amara
- 150 g zahar brun
- 375 ml apa fierbinte
- 175 g unt
- 340 g faina 00
- 1/2 plic de praf de copt
- 1/2 lingurita de bicarbonat
- 1 esenta de vanilie sau mai bine semintele de la un baton de vanilie
- 3 oua medii
Pentru glazura:
- 200 ml apa
- 30 g zahar brun
- 350 g ciocolta
- 50 ml smantana
- 150 g unt taiat cuburi
Intr-un bol amestecati 100 g de zahar cu cacaua cernuta. Adaugati apa fierbine incet, incet si amestecati.
Amestecati bine untul, la temperatura camerei, taiat cuburi cu restul de zahar pana ce obtineti o crema spumoasa. Ajutati-va cu un mixer. Adaugati si vanilia si continuati sa amestecati.
Intr-un alt bol amestecati faina cernuta cu praful de copt si bicarbonatul.
Peste crema de unt adaugati primul ou si apoi imediat o lingura din amestecul de faina si incorporati. Adaugati al doilea ou si o alta lingura din amestecul de faina. Incorporati apoi si restul amestecului de faina. Adaugati apoi crema de cacaua turnand-o incet, incet in timp ce mixati.
Turnati aceasta compozitie intr-o tava rotunda de diametru 22 cm pe fundul caruia ati pus hartie de copt si a carei margini le-ati uns cu unt. Dat-o la cuptor pentru circa 35-40 minute, cuptor preincalzit, 180 grade. Faceti clasicul test cu scobitoarea.
Pentru glasa: puneti untul, zaharul si apa intr-o cratita pe foc lent. Cand compozitia incepe sa fiarba, luati de pe foc, adaugati ciocolata rupta bucatele. Agitati astfel incat toata ciocolata sa fie atinsa de caldura. Lasati un minut sa se topeasca, adugati smantana si cu o frusta amestecati bine pana ce obtineti o glasa stralucitoare si catifelata.
Adaugati daca va place si o esenta de rom. Lasati sa se odihneasca pentru circa 1 ora amestecand din cand in cand. Este inicat sa pregatiti mai inainte glasa si pana ce aceasta se raceste sa va ocupati de blat.
Ajutandu-va cu un fir de taiat blaturile, taiati-l pe acesta in 3 straturi. Umpleti tortul cu crema de ciocolata si imbracati-l in ciocolata….o mare de ciocolata.