Tort Raffaello cu căpșuni și nucă de cocos – un tort apetisant potrivit pentru o ocazie specială

tort raffaello reteta

Dacă se apropie un eveniment important din viața ta și vrei să pregătești un tort deosebit încearcă rețeta de mai jos. Tortul Raffaello cu căpșuni și nucă de cocos arată foarte bine și are un gust incredibil de bun.

Ingrediente pentru blat:

  • 8 albușuri, 10 linguri zahăr
  • 140 gr nucă de cocos, 2 linguri făină
  • 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru budincă:

  • 1 litru lapte, 8 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr, 2 plicuri budincă cu aromă de frișcă
  • 2 linguri făină, 2 plicuri zahăr vanilat
  • 250 gr unt, 40 gr praf de frișcă
  • 60 gr lapte praf

Ingrediente pentru umplutura de căpșuni:

  • 500 gr căpșuni, 150 gr zahăr
  • 2 plicuri budincă de căpșuni
  • 250 ml apă

În plus:

  • 500 ml smântână dulce pentru frișcă
  • Ciocolată topită, căpșuni și bombonele decorative (opțional)

Mod de preparare:

Batem 4 albușuri până obținem o spumă tare, apoi adăugăm treptat 5 linguri de zahăr și amestecă, până se dizolvă tot zahărul. Amestecăm 1 lingură de făină cu jumătate de plic de praf de copt și o adăugăm în spuma de albușuri, împreună cu 70 gr nuca de cocos. Amestecăm totul cu un tel pentru a combina ingredientele.tort raffaello preparare blatTurnăm aluatul obținut într-o tavă rotundă cu diametru de 26 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coacem blatul în cuptorul preîncălzit la 18 grade timp de aproximativ 20 de minute.

Repetăm procedeul folosind ingredientele rămase pentru a prepara și cel de-al doilea blat.tort raffaello blaturiPentru a prepara crema de budincă batem gălbenușurile cu praful de budincă, făina, zahărul, zahărul vanilat și 200 ml de lapte. Restul de lapte îl turnăm într-o cratiță și-l punem la fiert. Când fierbe, adăugăm amestecul de ingrediente pregătit anterior și gătim, la foc mediu, o budincă groasă.

După ce budinca s-a îngroșat o punem într-un castron, o acoperim cu folie alimentară pentru a nu prinde crustă și o lăsăm să se răcească.

Batem untul la temperatura camerei cu praful de frișcă. Îndepărtăm folia de pe budincă și o amestecăm ușor cu mixerul. Adăugăm untul bătut și amestecăm cât să se combine ingredientele. La final, adăugăm laptele praf și amestecăm din nou.tort raffaello budincaPentru a prepara umplutura de căpșuni, dăm fructele printr-un blender sau le pasăm cu un mixer vertical și le punem într-o cratiță, pe foc.

Amestecăm praful de budincă cu 4 linguri de zahăr și 100 ml de apă. Adăugăm în cratița cu căpșuni 150 ml de apă și zahărul care ne-a mai rămas și gătim timp de aproximativ 5 minute.

Adăugăm budinca în vasul cu căpșuni și o gătim până se îngroașă.tort raffaello umplutura capsuniPunem umplutura de căpșuni fierbinte peste cele două blaturi, pentru a fi mai ușor de întins.tort raffaello prepararePunem deasupra budinca cu lapte praf și o acoperim cu cel de-al doilea blat.tort raffaello cremePunem tortul la frigider peste noapte pentru a se solidifica umplutura.tort raffaello mod preparareA doua zi, batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă. Acoperim tortul cu frișcă și-l decorăm cu ciocolată topită, jumătăți de căpșuni și bomboane decorative. Poftă bună!tort raffaello ingrediente