Tort „MIRUNA” cu fructe, blaturi pufoase și cremă fină de mascarpone
Vă prezentăm o experiență delicioasă pentru papilele voastre gustative! Noutatea noastră, un tort fructat uimitor cu cremă de brânză și cremă de cireșe cu mascarpone, va aduce o explozie de arome pe care nu ați mai trăit-o până acum. Pregătiți-vă pentru un tort delicios care vă va cuceri cu fiecare mușcătură!
Cu o bază pufoasă de tort, straturi de cremă fină de mascarpone, și un topping de jeleu de cireșe, fiecare îmbucătură vă va surprinde cu prospețimea și echilibrul perfect al gusturilor. Un desert care aduce împreună eleganța și simplitatea, lăsându-vă cu amintiri dulci și savuroase.
Ingrediente necesare pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr (3/4 cană)
- 90 ml ulei (1/2 cană)
- 240 g făină (4/5 cană)
- 3 lingurițe praf de copt
- 120 ml apă minerală carbogazoasă (1/2 cană)
Mod de preparare al blatului:
Sparge ouăle într-un castron, adaugă zahărul și bate până devine o spumă cremoasă. Adaugă uleiul, făina cernută amestecată cu praful de copt și apa minerală carbogazoasă. Bate bine și obține un aluat omogen.
Turnați aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt, cu diametrul de 26 cm, și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, la 170 °C, cu încălzire sus și jos. După coacere, lăsați blatul să se răcească puțin.
Ingrediente pentru budinca de cireșe/visine:
- 300 ml suc de cireșe/visine din compot (1/4 cană)
- 25 g amidon de porumb (1/5 cană)
- 1-2 linguri de zahăr sau după gust
Preparare budinca de cirese/vișine:
Turnați sucul de vișine din borcan într-o cratiță mică și adăugați amidonul de porumb – amestecați bine și gătiți la foc mic până se îngroașă.
La final, adăugați zahăr după gust. După ce este gata, lăsați să se răcească.
Alte ingrediente:
- 70 g fulgi de migdale prăjite (3/4 cană)
- gem de cireșe sau căpșuni
Pentru crema de brânză:
- 200 g brânză de vaci
- 500 g smântână pentru frișcă (aproximativ 34% grăsime)
- 50 g zahăr (1/4 cană)
Pentru crema de cireșe cu mascarpone:
- budinca de cireșe răcită
- 200 g mascarpone sau brânză cremoasă (4/5 cană)
Pentru glazura:
- 250 ml suc de cireșe (din compot) sau apă
- 1 pachet de glazură pentru tort (11 g gel pentru tort roșu)
- zahăr – după gust
Îndepărtați hârtia de copt de pe blat și tăiați-l în 3 părți egale. Așezați prima parte a blatului pe un platou, ungeți-l cu dulceață de vișine sau căpșuni și fixați-l într-un inel pentru tort.
Preparare cremă de brânză:
Puneți brânza dulce într-un bol mare, adăugați smântâna pentru frișcă cu 34% grăsime și zahărul – mixați până obțineți o cremă pufoasă.
Ulterior, aplicați crema obținută peste blat, în interiorul inelului de tort, apoi întindeți-o uniform, netezind bine, și acoperiți cu al doilea strat de blat.
Pregatire crema de vișine cu mascarpone:
Într-un alt bol, turnați budinca de vișine răcită și încorporați mascarpone – mixați până obțineți o cremă fină.
Aplicați crema obținută peste al doilea strat de blat, întindeți-o uniform, neteziți bine, apoi acoperiți cu al treilea strat de blat.
Apoi ungeți tortul cu crema de brânză rămasă, întindeți-o uniform, neteziți bine și decorați cu vișine scurse de suc.
Glazura:
Într-o crăticioară turnați sucul de vișine, suc de fructe sau apă, apoi adăugați gelatina roșie pentru prăjituri și îndulciți cu zahăr – amestecați și fierbeți la foc mic.
Turnați glazura obținută peste suprafața tortului și lăsați-l la frigider timp de 4 ore, sau ideal, peste noapte.
La final, ungeți marginile tortului cu crema rămasă și decorați-le cu fulgi de migdale prăjiți.
Serviti-l cu dragoste! Pofta buna!