Tort Ilinca

Prima dată când am făcut un astfel de tort – am primit rețeta de la un mama unei prietene. Prajitura a fost foarte gustoasa, tuturor le-a placut și cu siguranță o voi face din nou pentru următoarea sarbatoare de familie.

Se pregateste foarte simplu, costul este destul de mic iar rezultatul este deosebit. Ingredientele prezentate mai jos sunt pentru o formă de dimensiune 24 cm.

Ingrediente pentru blat:

  • 5 ouă
  • 3/4 cană zahăr sau zahăr pudră
  • 3/4 cană făină de grâu
  • 1 lingura amidon
  • 1 lingură condiment de turtă dulce
  • putina sare

Ingrediente pentru crema:

  • 1 kg de crema de branza
  • 200 g de unt
  • 3/4 cană zahăr
  • 2 oua
  • 2 plicuri de budinca
  • 1 lingura de amidon
  • 200 ml lapte

RETETA DE GATIT PAS CU PAS CU FOTOGRAFII:

Pregătiți blatul: bateți albușurile spumă cu un praf de sare până se întăresc. Adăugați treptat zahărul și amestecați până se dizolvă complet, iar spuma devine tare și strălucitoare. Continuați să amestecați, adăugați treptat gălbenușurile.

blankSe adauga apoi ingredientele uscate cernute (faina de grau, amidonul si condimentul de turta dulce) si se amesteca cu mare grija. Punem aluatul intr-o tava de copt acoperita cu hartie de copt, il nivelam si il dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Coaceți blatul până se trece testul scobitorii.

blankSe prepara crema: se amesteca budinca in lapte si se pune deoparte. Într-o cratiță mare se topește untul și zahărul – nu se fierbe.

Cand untul este complet dizolvat adaugam crema de branza amestecata cu lapte, ouale si budinca. Gatiti toate acestea la foc mediu, amestecand continuu ca sa nu se arda budinca – opriti focul cand crema devine groasa.

După ce se răcește, tăiați blatul în două părți. Se pune una dintre ele pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, apoi se unge cu jumatate din crema de branza fierbinte.

blankDeasupra punem al doilea blat, presam strans si intindem restul compozitie de crema. Inainte de servire, decoreaza tortul cu glazura de ciocolata sau cacao – daca se doreste. Pofta buna!blank