Tortul de pandișpan cu piersici și cremă de lămâie este o alegere excelentă atunci când ai nevoie de un desert rapid, ușor, răcoritor și plin de arome.
Combinația de pandișpan pufos și crema de lămâie proaspătă va transforma acest tort într-un succes la orice masă.
Această rețetă simplă și delicioasă este ideală pentru ocazii de familie sau când trebuie să pregătești rapid un desert. Vei adora tortul pentru textura sa fină, îmbogățită de gustul piersicilor suculente și al lămâiei proaspete.
Ingrediente blat:
- 4 ouă
- Un praf de sare
- 225 g zahăr
- 225 ml ulei vegetal
- 225 ml lapte
- 450 g făină fină
- 20 g praf de copt
- 300 g piersici (tăiate în bucăți)
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, bateți 4 ouă cu un praf de sare și 225 g zahăr până când compoziția devine deschisa la culoare.
Adăugați 225 ml ulei vegetal și 225 ml lapte, apoi amestecați.
Încorporați treptat făina cernută și praful de copt, amestecând până obțineți un aluat neted.
Adăugați cu grijă bucățile de piersici în aluat.
Coacerea aluatului:
Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt unsă cu unt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 15 minute, până când aluatul devine auriu.
Ingrediente pentru cremă:
- 2 gălbenușuri
- 50 g zahăr
- 40 g amidon de porumb
- Zeama de la 1 lămâie
- Coaja de la 1 lămâie
- 300 ml lapte
Decor:
- Miere
- Nucă de cocos rasă
Prepararea cremei:
Într-o crăticioară mică, bateți gălbenușurile cu 50 g zahăr și amidonul de porumb.
Adăugați zeama și coaja de lămâie și 300 ml lapte. Încălziți amestecul pe foc mic, amestecând constant până când crema se îngroașă.
Lăsați crema să se răcească.
Finalizarea tortului:
Turnați crema de lămâie peste aluatul copt și adăugați deasupra cealaltă jumătate de aluat.
Reintroduceți tortul în cuptor și coaceți la 180°C timp de încă 30 de minute, până când tortul devine auriu și bine copt.
După ce s-a răcit, ungeți suprafața tortului cu miere și presărați nucă de cocos rasă.
Poftă bună!
Sfaturi:
Piersicile pot fi înlocuite cu alte fructe de sezon, cum ar fi căpșuni sau caise.
Pentru un gust mai intens de lămâie, adăugați puțin suc de lămâie suplimentar în cremă.
În loc de nucă de cocos rasă, puteți folosi fulgi de migdale sau glazură de caramel pentru decor.
Tortul de pandișpan cu piersici și cremă de lămâie este un desert care va cuceri întreaga familie. Este ușor de preparat, iar rezultatul va fi pe gustul tuturor iubitorilor de dulciuri.