Tort cu piersici și lapte condensat – ideal pentru orice ocazie

Acest tort delicios cu frisca, piersici si lapte condensat este potrivit pentru orice ocazie. Blatul, desi nu contine praf de copt, creste foate frumos. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

  • 6 oua, 200 gr zahar
  • 180 gr faina de grau
  • 60 gr faina de cartofi
  • Un praf de sare

Ingrediente pentru crema:

  • 1.5 litri smantana dulce pentru frisca
  • 6 plicuri intaritor de frisca
  • 4.5 linguri zahar pudra

In plus:

  • Cateva linguri de lapte condensat caramelizat
  • Un borcan compot de piersici
  • Cateva frunze de menta pentru decor

Mod de preparare:

Incepem cu preparare blatului. Batem albusurile cu un praf de sare aproximativ 2 minute, apoi adaugam incet zaharul si continuam sa amestecam. Batem albusurile cu zaharul timp de 10 minute. Adaugam apoi galbenusurile, pe rand, si amesecam scurt doar pana cand galbenusurile si albusurile se combina.

Oprim mixerul si adaugam ambele tipuri de faina in amestecul de oua. Amestecam usor cu o lingura de lemn pentru a combina ingredientele.

Turnam aluatul obtinut intr-o tava de tort (diametru 24 cm) tapetata cu hartie de copt. Netezim frumos partea de sus si bagam tava in cuptorul preincalzit la 165 grade pentru aproximativ 40-45 minute.

Dupa ce blatul s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca in tava. Ar fi bine sa facem blatul cu o seara inainte, pentru ca se va taia mult mai usor. Scoatem blatul din tava, indepartam hartie de copt, si il taiem in 3, pe orizontala.

Taiem piersicile in cuburi, lasand cateva deoparte pentru decor.

Batem 1 litru de smantana dulce, iar cand incepe sa se ingroase adaugam 3 linguri de zahar pudra amestecate cu 4 pachete de intaritor de frisca. Amestecam bine pana se combina ingredientele.

Insiropam primul blat cu sirop de piersici (din compot) si il ungem cu lapte condensat caramelizat. Punem 1/3 din crema deasupra si netezim frumos. Adaugam jumatate din piersicile taiate in cuburi si le acoperim cu cel de-al doilea blat. Insiropam si acest blat cu sirop de piersici si-l ungem cu lapte condensat caramelizat.

Adaugam un nou strat de crema si un nou rand de piersici. Acoperim cu ultimul blat. Il insiropam si il ungem cu lapte condensat caramelizat.

Acum batem si smantana lichida care a mai ramas cu 1.5 linguri zaharul pudra si 2 pliculete intaritor de frisca. Acoperim tortul cu jumatate din cantitatea de frisca obinuta. Frisca ramasa o punem intr-un pos pentru a face rozete. Decoram tortul cu felii de piersici si cateva frunze de menta.

Lasam tortul aproximativ 2 ore la frigider inainte de a-l servi. Pofta buna!