Tort de pere cu nuci

Dacă sunteti in cautarea unui tort care se potrivește perfect cu ceaiul sau cafeaua, sau pur și simplu doriți să surprindeți pe cei dragi cu ceva excepțional, acest tort cu pere și nuci este alegerea perfectă.

Cu umplutura sa delicioasă și suculentă și cu nucile caramelizate deasupra, acesta va fi punctul culminant al oricărei sărbători sau intalniri de familie.

Imaginați-vă prajitura delicata, cu un strat de nuci, urmat de un strat de pere moi și aromate, toate acoperite cu caramel cremos. Sună ca un vis, nu-i așa? Cu această rețetă, acel vis poate deveni realitate.

Ingrediente pentru aluat:

  •         5 ouă
  •         130 g (1/2 cană + 2 linguri) zahăr
  •         16 g (1 lingură) zahăr vanilat
  •         160 g (1 cană) făină albă
  •         60 g (6 linguri) amidon de porumb
  •         1 linguriță praf de copt
  •         100 g nuci

Pregătirea aluatului:

Într-un bol adânc, amestecați bine ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase. Amestecati treptat făina, amestecată anterior cu amidonul de porumb, praful de copt și nucile măcinate.

blankTurnați amestecul într-o tavă de copt cu dimensiunile 18×28 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35 de minute sau până devine auriu.

Pentru stratul de pere:

  •         5 pere
  •         30 g (2 linguri) zahăr
  •         1 lingură miere
  •         25 g (1 lingură) unt
  •         1 linguriță scorțișoară

Pregătirea stratului de pere:

Curățați și tăiați perele în bucăți mai mici.

blankÎntr-o cratiță, pregătiți caramelul din zahăr și miere. Odată ce zahărul s-a topit complet, adăugați untul și scorțișoara, apoi adăugați perele.

blankGătiți amestecul, amestecând încontinuu, timp de aproximativ 10 minute.

Pentru cremă:

  •         600 g (2.5 cani) brânză de vaci
  •         400 g lapte condensat caramelizat

Pentru nucile caramelizate:

  •         100 g (1/2 cană) zahăr
  •         100 g nuci

Mod de preparare:

Asamblarea finală a tortului:

După coacere, împărțiți blatul în două părți. Întindeți uniform crema pregătită din brânză de vaci amestecată cu laptele condensat caramelizat pe partea de jos.

blank blankÎntindeți uniform stratul de pere peste cremă și acoperiți-l cu partea superioară a aluatului. Aplicați un alt strat de cremă deasupra și decorați cu perele rămase.

Pregătirea nucilor caramelizate:

Într-o tigaie, topiți zahărul în caramel. Odată ce aveți un caramel perfect, adăugați nucile și amestecați până sunt complet acoperite cu caramel.

blankLăsați nucile pregătite să se răcească și apoi tăiați-le în bucăți mai mari – puteti folosi un blender sau un cutit. Presărați nucile peste tort.

blankPentru rezultate optime, lăsați tortul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de servire.

blankTortul cu pere și nuci este o combinație de ingrediente clasice într-o prezentare incredibil de delicioasă. Este soluția perfectă pentru ocazii festive sau pur și simplu ca desert după o masă de Duminică. Cu siguranță o să vă îndrăgostiți de el!

Pofta buna!