Tort cu nucă și marțipan. Bun de te lingi pe degete!

Tortul cu nuca si martipan este potrivit pentru ocaziile speciale. Combinatia dintre nuca si martipan este absolut delicioasa. In plus, merisoarele dau un gust deosebit acestui desert.

Ingrediente pentru blat:

  • 200 gr nuca macinata
  • 200 gr zahar, 6 oua
  • 100 gr faina de cartofi
  • 1 plic praf de copt

In plus:

  • 200 gr martipan
  • 400 gr merisoare
  • 600 ml smantana lichida pentru frisca
  • 3 plicuri intaritor pentru frisca
  • Zahar pudra

Mod de preparare:

Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma. Amesteca galbenusurile cu zaharul. Amesteca nucile, faina de cartofi si praful de copt cu jumatate din albusurile batute. Adauga apoi amestecul de faina in bolul cu galbenusuri. La final, toarna toata compozitia in albusurile ramase.

Amesteca bine. Toarna aluatul obtinut intr-o tava de tort (diametru 26 cm) tapetata cu hartie de copt. Preincalzeste cuptorul la 175 grade si coace aluatul timp de aproximativ 45 de minute.

Lasa blatul sa se raceasca in tava, apoi scoate-l si indeparteaza hartia de copt. Taie blatul in trei, pe orizontala. Pune blatul de jos pe un platou intins.Pune martipanul pe blatul de lucru presarat cu zahar pudra. Taie un cerc de martipan de dimensiunea blatului. Din martipanul ramas decupeaza stelute de diferite dimensiuni.

Bate smantana lichida impreuna cu intaritorul pana obtii o frisca ferma.

Intinde jumatate din cantitatea de merisoare peste blatul de jos. Asaza cercul de martipan deasupra. Intinde 1/3 din frisca peste martipan si acopera cu cel de-al doilea blat.

Pune deasupra merisoarele si jumatate din frisca ramasa. Acopera cu ultimul blat. Deasupra intinde frisca ramasa si decoreaza tortul cu stelute din martipan. Daca doresti poti presara putina cacao deasupra. Pofta buna si spor la gatit!