Un tort minunat cu nuci și ciocolată, umplut cu cremă de cocos.
Imaginați-vă tortul vostru favorit cu nuci și ciocolată, care se topește în gură, completat cu un delicios cremă de cocos. O astfel de explozie de gust este, cu siguranță, un vis pentru orice gurmand. Pregătiți-vă pentru o călătorie în regatul desăvârșirii cu acest desert minunat!
Acest tort cu nuci și ciocolată, completat cu un cremă fină de cocos, este desertul ideal pentru orice ocazie specială. Textura sa pufoasă și gustul intens de ciocolată se combină perfect cu dulceața și aromele exotice ale cocosului. Fie că este servit la o masă festivă sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, acest tort va deveni cu siguranță preferatul tuturor.
Ingrediente pentru crema:
- 3 gălbenușuri
- 3 budinci vanilie
- 20 g amidon
- 120 g zahăr
- 200 ml + 800 ml lapte
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 150 g nucă de cocos
Preparare crema:
Într-un bol mic, puneți gălbenușurile, budincile de vanilie, amidonul, zahărul și adăugați 200 ml lapte – amestecați bine.
Într-o cratiță pe foc, turnați restul de 800 ml lapte și aduceți-l la fierbere. Când laptele începe să fiarbă, luați-l de pe foc și adăugați amestecul de budinca. Amestecați bine și puneți-l din nou pe foc, lăsându-l să fiarbă ușor.
Fierbeți la foc mic până când compoziția ajunge la o consistență mediu-lichidă, apoi bateți-o cu mixerul, transferați-o într-un bol și acoperiți cu folie alimentară. Lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru blat:
- 6 albușuri
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri apă caldă
- 6 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 4 linguri cacao
- 100 g nuci măcinate
Crema de ciocolata:
- 200 g chipsuri de ciocolată
- 300 ml smântână
- 2 linguri Nutella
Pentru glazura:
- 150 g chipsuri de ciocolată
- 150 ml smântână pentru frișcă
- Fructe – după gust
Pregatirea blatului:
Într-un bol mare, puneți albușurile de ou și bateți-le până când formează vârfuri ferme.
Într-un alt bol, puneți gălbenușurile și adăugați zahărul. Bateți-le până când devin spumoase.
Apoi adăugați apa călduță și adăugați făina cernută amestecată cu praful de copt și cacao. Bateți bine și adăugați spuma de albușuri bătute. La final, încorporați nucile măcinate și amestecați bine.
Turnați aluatul obținut pe hârtia de copt într-o formă cu diametrul de 24 cm și coaceți-l în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute la 180°C.
După coacere, lăsați aluatul să se răcească, apoi desprindeți-l de pe inel cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați hârtia de copt și tăiați aluatul în două părți egale.
Crema de ciocolata:
Într-un bol mic, puneți chipsurile de ciocolată și turnați smântâna peste ele. Topiți-le la microunde sau la bain-marie – amestecați și adăugați Nutella pentru a ajusta gustul.
Turnați glazura obținută peste ambele părți ale blatului, întindeți-o uniform și neteziți-o. Apoi, puneți-le la frigider pentru a se întări.
Îndepărtați folia de pe crema răcită. Bateți-o bine și adăugați smântâna bătută. Continuați să bateți și adăugați nuca de cocos rasă. Amestecați totul bine, până obțineți o cremă fină și omogenă.
Pe prima jumătate de aluat cu glazură, aplicați primul strat de cremă, pe care îl întindeți și neteziți. Apoi, acoperiți cu a doua jumătate de aluat cu glazură și aplicați crema rămasă, pe care o întindeți pe întreaga suprafață a tortului. Puneți-l la frigider pentru a se întări.
Glazura:
Într-un bol mic, puneți chipsurile de ciocolată și turnați smântâna pentru frișcă peste ele. Topiți-le la microunde sau la bain-marie – amestecați și turnați glazura obținută peste suprafața tortului. Lăsați-o să se scurgă și puneți tortul la frigider pentru a se întări.
La final, decorați tortul cu fructe de pădure și serviți-l cu dragoste și un zâmbete.
Pofta buna!