Tortul cu mascarpone si unt de arahide a devenit preferatul meu. Prima oara l-am pregatit acum 4 luni de zile cand mi-am sarbatorit ziua de nastere. A iesit atat de bun incat toti invitatii au cerut o felie in plus.

Ingrediente pentru blat:

  • 100 gr ciocolata de menaj, 110 gr unt
  • 120 gr zahar brun, 2 oua
  • 60 gr faina de grau, 1 lingura praf de copt
  • 15 gr cacao, 1 pliculet zahar vanilat
  • Un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura:

  • 500 gr branza mascarpone
  • 3-5 linguri unt de arahide
  • 1-2 linguri zahar pudra

Ingrediente pentru decor:

  • 500 ml smantana dulce pentru frisca
  • 1-2 linguri zahar pudra

Mod de preparare:

Rupem ciocolata in bucatele si o topim la bain-marie impreuna cu untul si zaharul brun. Amestecul rezultat il lasam sa se raceasca.

Intre timp tapetam tava de tort cu hartie de copt. Este suficient sa acoperim doar fundul tavii cu hartie. Preincalzim cuptorul la 180 grade.

Intr-un bol, batem ouale, extractul de vanilie si sarea. Intr-un vas separat cernem faina de grau, cacaoa si praful de copt. Amestecam usor aceste ingrediente uscate.

Amestecul de ou il adaugam in ciocolata racita. Amestecam bine, iar la final adaugam ingredientele uscate. Turnam aluatul obtinut in tava de tort. Introducem tava in cuptorul incins si coacem aluatul aproximativ 12 minute.blankLasam blatul copt in tava pana se raceste complet. Cat timp blatul de tort se raceste, pregatim umplutura de arahide.

Batem bine branza mascarpone cu mixerul pentru a deveni mai cremoasa. Adaugam untul de arahide (in functie de gust). La final, adaugam 1-2 linguri de zahar pudra.

Transferam blatul de tort rece pe o farfurie (partea superioara trebuie sa fie in jos). Intindem umplutura de arahide deasupra si netezim bine. Punem tortul la frigider pentru cateva ore. Dupa ce crema de arahide s-a intarit, indepartam cu grija marginea tavii.

Batem smantana dulce cu 1-2 linguri de zahar pudra pana obtinem o frisca ferma. Decoram tortul cu frisca. Tortul poate fi servit, insa ar fi bine sa-l mai lasam la frigider in jur de 60 de minute. Pofta buna!