Tort cu fructe de pădure – un desert gustos de care nu te saturi niciodată

Tortul cu fructe de padure are un blat moale si suculent. Crema delicioasa de fructe de padure, transforma tortul intr-un desert racoritor.

Ingrediente pentru blat:

  • 300 gr zahar, 300 gr faina de grau
  • 100 gr cacao, 1 pliculet praf de copt
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu, un praf de sare
  • 250 m lapte, 2 oua, 250 ml apa clocotita
  • 1 lingura extract de vanilie, 125 ml ulei

Ingrediente pentru crema de fructe:

  • 600 gr fructe de padure (zmeura, coacaze si alte fructe acrisoare)
  • 150 gr zahar, 50 gr margarina
  • 80 gr amidon de porumb
  • 100 ml apa

Ingrediente pentru crema de vanilie:

  • 1 litru lapte, 200 ml smantana lichida
  • 3 plicuri budinca de vanilie, 5 linguri zahar
  • 125 gr margarina

Mod de preparare:

Porneste cuptorul la 180 grade. Amesteca intr-un bol toate ingredientele uscate: faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, zaharul si sarea. Pune apa la fiert.

Intr-un alt bol, pune ouale, laptele, uleiul, extractul de vanilie si amesteca. Cand apa fierbe, adaug putin amestec de ingrediente uscate in bolul cu lapte si oua, apoi toarna putina apa si din nou putin amestec si putina apa, pana termini toate ingredientele.

Tapeteaza o tava cu hartie de copt si toarna aluatul obtinut in tava. Coace aluatul timp de 40 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade. Dupa ce s-a copt blatul, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca, apoi taie-l in 3, pe orizontala.

Intre timp, poti prepara crema de vanilie. Amesteca praful de budinca cu zaharul si 200 ml lapte rece. Pune laptele ramas la fiert. Cand incepe sa fiarba, adauga budinca si amesteca pana se ingroasa. Ia vasul de pe foc si lasa budina sa se raceasca.

Bate margarina cu mixerul si adaug-o in budinca racita. Amesteca bine. Bate smantana dulce, apoi adaug-o in budinca si amesteca din nou.

Pune fructele si zaharul pe foc, pentru a se topi. Ameseca amidonul de porumb cu apa si toarna-l peste fructe. Amesteca bine pana se ingroasa, apoi ia vasul de pe foc. Adauga margarina si amesteca pana se topeste in totalitate.

Pune primul blat pe o tava. Adauga jumatate din crema de fructe si jumatate din crema de vanilie. Acopera cu cel de-al doilea blat. Adauga crema de fructe si crema de vanilie (mai pastreaza putina crema de vanilie).

Deasupra pune ultimul blat, adauga crema de vanilie ramasa si decoreaza tortul dupa propriul plac. Lasa tortul la frigider cateva ore, apoi scoate-l si serveste-l impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!