Tort cu crema de unt și migdale – arată minunat și are un gust delicios

Torturile cu crema de unt sunt preferatele mele. Aceasta crema se prepara destul de usor. Desigur, trebuie sa scoti untul din frigider cu cateva ore inainte de a-l folosi. Iti recomand sa incerci si tu aceasta reteta usoara. Ve obtine un tort delicios, cu un aspect placut.

Ingrediente pentru blat:

  • 300 gr faina de grau, 3/4 plic drojdie uscata
  • 40 gr zahar, 40 gr unt moale
  • Un praf de sare, 1 galbenus
  • 120 ml lapte

Ingrediente pentru crema de unt:

  • 500 ml lapte
  • 3 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf budinca de vanilie
  • 250 gr unt moale

In plus:

  • 70 gr unt
  • 40 gr miere de albine
  • 2 lingurite lapte
  • 100 gr migdale tocate

Mod de preparare:

Punem aproximativ 100 gr de faina intr-un bol. Facem o mica scobitura in mijloc. Punem drojdia in acea scobitura si adaugam putin lapte cald si putin zahar. Amestecam. Acoperim drojdia cu faina de pe margine. Lasam bolul deoparte pentru aproximativ 15 minute.

Dupa un sfert de ora, adaugam restul de zahar, laptele ramas, untul moale, sarea si galbenusul de oua. Adaugam apoi inca 150 gr de faina si framantam un aluat neted. Framantam fie cu un mixer cu carlige speciale, fie cu mainile.

Formam o bila din aluat si presaram deasupra faina ramasa. Acoperim aluatul cu un prosop de bucatarie si-l punem intr-un loc cald. Il lasam acolo 1-2 ore, timp in care va creste.

Dupa ce si-a dublat volumul, transferam aluatul pe blatul de lucru. Intindem aluatul intr-o foaie rotunda si-l punem intr-o tava rotunda (diametru 26 cm) tapetata cu hartie de copt. Lasam aluatul sa se odihneasca in tava inca 15 minute.Punem intr-o cratita 70 gr unt, 40 gr miere, 2 lingurite lapte si 100 gr migdale tocate. Amestecam usor pana cand toate ingredientele se combina. Intindem pasta obtinuta peste aluatul din tava.

Preincalzim cuptorul la 180 grade si coacem blatul uns cu pasta de migdale timp de aproximativ 25 de minute. Dupa ce s-a copt, scoatem blatul din tava si-l lasam sa se raceasca. Il taiem apoi in doua, pe orizontala.

Amestecam praful de budinca cu zaharul, zaharul vanilat si aproximativ 100 ml lapte. Restul de lapte il punem la fiert. Cand fiebe, adaugam budinca si amestecam bine pana obtinem o budinca groasa.

Acoperim budinca cu o folie alimentara si o lasam sa se raceasca, pana ajunge la temperatura camerei.

Budinca si untul trebuie sa aiba aproximativ aceeasi temperatura inainte de a fi combinate. Batem untul cu mixerul pana devine pufos. Adaugam budinca, lingura cu lingura, in unt. Amestecam bine pana obtinem o crema neteda.

Turnam crema de budinca peste blatul rece. Nivelam frumos. Acoperim cu cel de-al doilea blat. Deasupra trebuie sa fie blatul cu pasta de migdale. Inainte de servire, se poate presara zahar pudra peste tort. Pofta buna si spor la gatit!