Tortul cu caramel și biscuiți este ușor de preparat și are un gust foarte bun. Rețeta simplă este explicată pas cu pas în rândurile de mai jos. Încearc-o chiar acum!
Ingrediente pentru blat:
- 200 gr biscuiți simpli
- 100 gr unt
- Aproximativ 50 ml lapte
Ingrediente pentru caramel:
- 200 gr zahăr
- 300 ml smântână dulce pentru frișcă
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml smântână dulce pentru frișcă
- 5 gălbenușuri
- 200 gr zahăr
În plus:
- 6 biscuiți simpli
- 50 ml lapte
Mod de preparare:
Mai întâi pregătim crema, așa că batem gălbenușurile cu zahărul până se albesc, apoi le gătim la bain-marie timp de 5-10 minute. Luăm apoi crema de gălbenușuri de pe foc și o lăsăm să se răcească complet.
Cât timp crema de gălbenușuri se răcește, pregătim caramelul. Topim zahărul într-o tigaie, la foc mic, astfel încât să nu se ardă, apoi adăugăm 250 ml smântână dulce și așteptăm să se dizolve încet.
Când tot zahărul s-a topit, adăugăm restul de 50 ml de smântână dulce și luăm tigaia de pe foc. Lăsăm caramelul să se răcească ușor, apoi îl punem la frigider.
Pentru a pregăti blatul, măcinăm biscuiții simpli și topim untul. Amestecăm biscuiții cu untul și adăugăm puțin lapte. Întindem amestecul obținut într-o tavă rotundă cu diametru de 23 cm tapetată cu folie alimentară.
Batem smântâna dulce cu mixerul până obținem o frișcă fermă, apoi adăugăm crema de gălbenușuri și amestecăm. Împărțim crema obținută în două părți egale.
Rupem cei 6 biscuiți în bucățele și-i înmuiem în lapte. După ce biscuiții absorb tot laptele îi adăugăm într-una din cele două creme. Punem crema cu biscuiți în tavă și o întindem uniform. Deasupra punem aproape tot caramelul (punem 2 linguri deoparte) și jumătate din crema rămasă.
Întindem restul de caramel peste stratul de crema. Crema rămasă o punem într-un pos și o folosim pentru a decora tortul.
Punem tortul la frigider pentru câteva ore, după care îl tăiem în felii și îl servim împreună cu cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!
