Tort cu blat de ecler și cremă fină de vanilie
Acest delicios tort din aluat fiert cu cremă de unt dulce este o adevărată încântare pentru simțuri! Cu o textură crocantă și aerată a aluatului, combinată cu o cremă fină și bogată, acest desert va deveni cu siguranță preferatul întregii familii.
Este un desert perfect pentru orice ocazie specială sau chiar pentru un weekend în familie, când doriți să răsfățați pe cei dragi cu o gustare dulce și savuroasă. Rețeta este ușor de urmărit, iar rezultatul final va impresiona cu siguranță prin aspectul său rafinat și gustul desăvârșit!
Ingrediente pentru crema:
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 60 g amidon de porumb
- 500 ml lapte
- 160 g unt
- vanilie – după gust
Prepararea cremei:
Spargeți ouăle într-o cratiță mică și adăugați zahărul – amestecați. Apoi adăugați amidonul de porumb și în final turnați laptele – amestecați bine. Fierbeți crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă, iar după ce o luați de pe foc, turnați-o într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru aluat opărit (fiert):
- 100 ml apă
- 100 ml lapte
- 80 g unt
- un vârf de sare
- 120 g făină
- 3 ouă
Pentru decor și presărat:
- zahăr pudră
Preparare aluat opărit (fiert):
Într-o cratiță mică, turnați apa, adăugați laptele, puneți untul și adăugați un vârf de sare – amestecați. Când untul se va topi, adăugați făina cernută – amestecați bine și lăsați să fiarbă 1-2 minute la foc mic.
După aceea, transferați aluatul fiert într-un bol și întindeți-l ușor. Apoi, adăugați treptat ouăle bătute, amestecând constant după fiecare ou adăugat, până obțineți un aluat neted.
Împărțiți aluatul rezultat în 2 părți egale, puneți-le în 2 forme de copt de 20 cm diametru, tapetate cu hârtie de copt, și întindeți-le uniform.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10-15 minute, până când devin aurii, iar după coacere lăsați-le să se răcească puțin.
Într-un castron mare puneți untul și adăugați vanilia – bateți până obțineți o spumă de unt și, în timp ce bateți, adăugați treptat crema răcită. Amestecați și bateți până când obțineți o cremă pufoasă.
Pregătiți un platou, pe care așezați o formă cu folie de tort de 20 cm în diametru și puneți în ea primul strat de aluat copt și răcit.
Apoi adăugați crema pregătită, pe care o întindeți uniform și acoperiți cu al doilea strat de aluat. Acoperiți cu folie și lăsați-l la frigider pentru 3 ore pentru a se întări.
După 3 ore, scoateți forma din frigider, îndepărtați folia de tort și presărați prăjitura cu zahăr pudră.
Va doresc pofta buna!