tort cu alune și cremă de vanilie reteta

Tortul cu alune și cremă de vanilie este preferatul soțului meu. Îi place atât de mult încât mă roagă să-l pregătesc o dată la două săptămâni. Pentru că rețeta este foarte simplă, îmi face plăcere să fac acest tort atât de des.

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă, 10 linguri apă
  • 200 gr făină, 200 gr zahăr
  • 200 gr alune prăjite măcinate
  • 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

  • 1 plic budincă de vanilie, 4 ouă
  • 200 ml lapte, 4 linguri zahăr
  • 300 gr unt, 200 ml smântână pentru frișcă

În plus:

  • 300 gr zahăr
  • 250 gr alune

Mod de preparare:

Folosind mixerul, amestecăm gălbenușurile cu zahărul și apa timp de 15 minute, apoi adăugăm alunele prăjite măcinate, făina și praful de copt. Separat, batem albușurile spumă și le adăugăm în amestecul pregătit anterior.

Turnăm totul într-o tavă rotundă, tapetată cu hârtie de copt. Coacem aluatul timp de aproximativ 40 de minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade. Facem testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă aluatul este copt.

După ce s-a copt, îl lăsăm să se răcească, apoi îl tăiem în 3 pe orizontală, pentru a obține 3 blaturi.

Punem zahărul într-o cratiță, pe aragaz la foc mic și așteptăm să se transforme în caramel. Adăugăm alunele și amestecăm timp de aproximativ 5-6 minute. Turnăm alunele într-o tigaie unsă cu unt și le lăsăm să se răcească. Dăm apoi alunele printr-o mașină de măcinat nuci.

Pentru a pregăti crema, batem ouăle cu praful de budincă, zahărul și 50 ml de lapte. Punem restul de lapte la fiert, iar când fierbe, adăugăm amestecul pregătit anterior și gătim la foc mic, o budincă groasă.

După câteva minute, luăm budinca de pe foc și o lăsăm să se răcească. Batem untul cu mixerul și-l adăugăm în budincă.

Batem și smântâna dulce până se transformă în frișcă și o adăugăm în crema pregătită anterior. La final, adăugăm și alunele măcinate,  Amestecăm bine, apoi întindem un strat de cremă peste primul blat. Adăugăm cel de-al doilea blat, îl acoperim cu cremă, iar deasupra punem ultimul blat.tort cu alune și cremă de vanilie preparareÎnvelim tortul în crema rămasă și-l decorăm după propriul plac. Lăsăm tortul la frigider peste noapte, iar a doua zi îl putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!

Articolul precedentTort cu frișcă și ciocolată – un tort atât de bun încât se topește în gură
Articolul următorPrăjitură cu piure de castane – un desert perfect pentru zilele de toamnă
Bună! Dacă te pot ajuta cu vreo informație despre vreo rețetă postată de mine aici, nu ezita să mă contactezi. Mă găsești aici sau pe facebook și de obicei răspund foarte repede.