Tocinei delicioși din dovlecei, sățioși și foarte moi

Tocinei delicioși din dovlecei, sățioși și foarte moi

Cine nu iubește tocineii cu dovlecei? Probabil doar cei care nu i-au încercat niciodată!  Tocineii cu dovlecei sunt incredibil de gustoși și fragezi și, de fapt, se prepară foarte rapid și simplu.

Dovleceii tineri sunt ideali pentru tocinei/clatite. Radeți-i împreună cu coaja, fără a scoate miezul, deoarece pulpa dovleceilor tineri este foarte fragedă și semințele nu au avut încă timp să se formeze. Tocineii din dovlecei tineri reprezintă opțiunea perfectă pentru ceva gustos, rapid si satios!

INGREDIENTE

  • 1 dovlecel (250 g)
  • 3 oua
  • usturoi
  • 2 linguri de faina
  • mărar, pătrunjel
  • smantana (pentru servire)
  • ulei pentru prajit
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

Țineți cont de câteva sfaturi pentru a obține tocinei grozavi acasă: adăugați sare, ierburi și condimente după gust, iar făina (care, apropo, poate fi înlocuită cu gris) trebuie adăugată până se obține consistența dorită.

Mod de preparare:

Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt iar usturoiul se curata si se toaca marunt.
Spargeit ouăle într-un castron adânc, adaugati piper și bateti ușor cu o furculiță sau un tel.

Adăugați mărar, usturoi tocat și amestecați. Dovleceii se spală, se usucă și se dau pe răzătoarea mare.

Sfat. Dacă dovlecelul nu este tânăr, asigurați-vă il curatati bine de coaja și îndepărtați semințele.

Adăugați dovlecelul ras la amestecul de ouă și amestecați. Adaugam faina si amestecam din nou bine.

Sfat 1. Este mai bine puneti sare peste dovleac imediat înainte de prăjire, altfel dovlecelul va elibera mult suc, iar tocineii vor fi prea moi.

Sfat 2. Puteți găti tocineii cu dovlecei într-un mod ușor diferit: dovleceii se rad, sare și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți lichidul rezultat și stoarceți dovlecelul.

Adăugați mărar, usturoi, ouă, sare, piper, făină în dovlecei – amestecați compozitia și coaceți tocineii. În tigaia preîncălzită cu ulei, întindeți compozitia de dovlecei cu o lingură în portii mici.
Apăsați ușor tocineii cu o spatulă sau o lingură, dând forma dorită. Prăjiți tocineii la foc mediu timp de 1-2 minute până se rumenesc.

Se intorc, se reduce focul, se acopera si se mai prajeste inca 3-4 minute, pana se rumeneste partea de dedesubt.
Pune tocineii prajiti pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Serviți tocineii fierbinți cu smântână.