TOCĂNIȚĂ de VITĂ - Rețetă MOLDOVENEASCĂ de la dna. Cristina Păsat

TOCĂNIȚĂ de VITĂ – Rețetă MOLDOVENEASCĂ de la dna. Cristina Păsat

Această tocană de vită este un deliciu, un amalgam de arome bogate care promit să vă trezească simțurile. Bucăți generoase de vită sunt îmbăiate într-o marinadă de vin roșu aromat, însoțite de ceapa dulce caramelizată și bacon crocant, ce oferă textură și profunzime fiecărei înghițituri.

Condimentele precum  rozmarin, cimbru și putin chimen – sunt sufletul acestei tocane, iar paprika dulce și cea iute aduc un contrast picant care completează perfect dulceața vinului și a tomatei. Fiecare ingredient este ales cu grijă pentru a crea un echilibru perfect între gusturi si arome, transformând această tocană nu doar într-o masă, ci într-o experiență culinară memorabilă.

Ingrediente:

  • 1kg de vită (cuburi)
  • 700g de ceapă
  • 100g de bacon
  • Ulei (2 – 3 linguri)
  • Sare, Piper, Rozmarin
  • Cimbru, Chimen
  • 1 lingură de paprika dulce
  • 2/3 lingură de paprika iute
  • 2 linguri de pastă de tomate
  • 300ml vin roșu
  • 300 ml de apă
  • 3 frunze de dafin

Preparare:

1. Curățați și tăiați ceapa în bucăți mici. De asemenea, tăiați baconul în fâșii subțiri.

2. Turnați uleiul în oală și adăugați baconul. Prăjiți până când baconul începe să se rumenească, apoi scoateți-l.

3. Adăugați cuburile de carne de vită și prăjiți câteva minute. Scoateți carnea din oală.

4. Adăugați ceapa pregătită și prăjiți până devine moale. Adăugați carnea și condimentați cu sare, piper, rozmarin, cimbru, chimen, paprika dulce, paprika iute și pastă de tomate și amestecați.

5. Turnați vinul roșu și apa și amestecați bine. La final adăugați frunzele de dafin și amestecați.

6. Acoperiți cu capacul și lăsați să gătească pentru aproximativ 30 de minute.

 

Sfaturi suplimentare:

În încheiere, această tocană de vită se transformă într-o multutidine de arome care vă vor încânta papilele gustative și vă vor aduce confort la fiecare degustare. Pentru o experiență culinară desăvârșită, lăsați tocană să mijoteze la foc mic și să se odihnească, astfel încât aromele să se întrepătrundă armonios.

Serviți-o alături de un pahar de vin roșu , care să complementeze bogăția gustului, și de o porție generoasă de mămăligă cremoasă sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul savuros.

Nu ezitați să ajustați condimentele după gust, să experimentați cu ierburi proaspete și, mai presus de toate, să împărtășiți această bucurie culinară cu cei dragi. Bucurăți-vă de fiecare lingur[ și lăsați tradiția gusturilor autentice să vă îmbogățească masa.

Uite și alte rețete 📷 cu poze: