Tocanita de cartofi

publicitate

Tocanita este poate o reteta la fel de traditionala precum sarmalele, insa ea se poate pregati in functie de gust sau de ce aveti la indemana. Cu carne sau doar din legume, insa cu un sos bogat in arome de usturoi si verdeata, tocanita de cartofi isi va gasi mereu locul printre preferintele noastre.

Ingrediente

  • 1/2 kg de cartofi
  • 1 cana de mazare
  • 3-4 catei de usturoi
  • 2 rosii
  • 1 bucata de carne de porc afumata
  • 1 ceapa
  • 1 ardei
  • sare, piper, foi de dafin
  • 1 legatura de marar sau patrunjel

Mod de preparare

  1. Curatati cartofii si ii taiati cubulete, iar carnea o taiati fasii subtiri, pentru a fierbe mai usor.
  2. Tocati ceapa si ardeiul si le puneti la calit in ulei incins, iar dupa 3-4 minute adaugati bucatelele de carne si o cana de apa, lasand sa fiarba la foc mic aproximativ 20-30 minute.
  3. Cand carnea este pe jumatate fiarta, adaugati mazarea si cartofii, mai completati cu o cana de apa, condimentati cu sare si piper si lasati sa fiarba toate ingredientele inca 20 minute.
  4. Rosiile se dau prin razatoare, alegand cojile cele mai mari, iar cand s-au fiert toate ingredientele, se adauga in tocanita impreuna cu usturoiul pisat. Mai lasati sa fiarba aproximativ 10-15 minute, iar apoi adaugati verdeata tocata marunt si foile de dafin, dupa care opriti focul.

Tocanita se serveste calda cu o portie de mamaliga si o salata de muraturi. Pofta buna!