Tocană de legume cu orez și castraveți – o rețetă simplă și ușoară, pentru toate gospodinele

Tocana de legume cu orez si castraveti este foarte gustoasa. Poti sa o servesti pe paine sau sa o adaugi in mancare, pentru a-i da un gust delicios.

Ingrediente:

  • 3 kg castraveti, 500 gr orez
  • 2 lingurite pasta de tomate, 1 ceapa
  • 1 morcov, 2 lingurite sare grunjoasa
  • 4 linguri zahar, 160 ml ulei de floarea soarelui
  • 100 ml otet 9%

Mod de preparare:

Pentru inceput va treui sa pregatim borcanele in care vom pune tocana de legume cu orez si castraveti. Spalam toate borcanele si le inmuiem in apa clocotita. Fierbem capacele metalice intr-o cratita timp de 5-7 minute.

Fierbem orezul, il scurgem de apa, il lasam sa se raceasca apoi il punem la frigider.

Decojim morcovii si ii dam printr-o razatoare grosiera. Decojim ceapa si o tocam fin.

Turnam uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie adanca. Adaugam morcovul si ceapa in tigaie pentru a le praji.

Spalam castravetii, ii taiem in cubulete si ii adaugam in tigaie. Ar fi bine sa verificam castravetii inainte de a-i adauga in tigaie, pentru a ne asigura ca nu sunt amari.

Adaugam in tigaie pasta de rosii, zaharul si sarea. Amestecam. La final, adaugam orezul fiert si otetul. Mai lasam tigaia pe foc aproximativ 10 minute.

Gustam tocana de legume, iar daca mai este nevoie, mai adaugam sare, zahar sau otet. Transferam tocana in borcanele de sticla pregatite anterior si ne asiguram ca nu exista bule de aer in interior.

Inchidem borcanele cu capace si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.