Tiramisu cu lămâie este o reinterpretare a clasicului desert italian, un deliciu care îmbină eleganța cu prospețimea. Straturile fine de piscoturi îmbibate cu delicatețe în cafea sunt perfect completate de cremozitatea brânzei mascarpone, care, îmbogățită cu zest de lămâie și sucul său, devine o muză ce dansează pe papilele gustative.

Acest desert nu doar că încântă privirea cu aspectul său stratificat și rafinat, dar aduce un suflu nou în lumea dulciurilor.

Ingrediente:

  • 3 ouă
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de zahăr
  • 200 ml de frișcă lichidă pentru bătut
  • Coaja rasă de la 2 lămâi (alege lamai bio din motive lesne de inteles)
  • Sucul de la 1 lămâie
  • 200 ml de cafea de preferat espresso
  • 2 linguri de lichior de lămâie (limoncello), opțional
  • Piscoturi
  • Cacao pentru ornat (optional)
  • Felii subțiri de lămâie pentru decor

Mod de preparare:

  1. Într-un bol, separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine cremos și deschis la culoare.
  2. Adaugă brânza mascarpone și coaja rasă de lămâie la amestecul de gălbenușuri și zahăr. Amestecă până obții o compoziție fină și omogenă.
  3. În alt bol, bate frișca lichidă până când începe să se întărească și să formeze vârfuri moi.
  4. Cu mișcări ușoare și învârtitoare, încorporează frișca bătută în amestecul de mascarpone și gălbenușuri.
  5. Adaugă sucul de lămâie și lichiorul de lămâie (dacă folosești) în amestec. Combină bine.
  6. Într-o farfurie adâncă, amestecă cafeaua puternică cu puțină coajă rasă de lămâie.
  7. Înmoaie ușor piscoturile de sampanie sau ladyfingers în cafeaua preparată și așează-le în fundul unui recipient adecvat pentru servire.
  8. Toarnă un strat din amestecul de mascarpone peste piscoturi.
  9. Repetă procesul, alternând straturi de piscoturi și straturi din amestecul de mascarpone, până când se termină ingredientele. Termină cu un strat de amestec de mascarpone deasupra.
  10. Pune tiramisu la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau preferabil peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine și desertul să se întărească.
  11. Înainte de servire, presară cacao peste stratul de deasupra și decorează cu felii subțiri de lămâie.

blank

Este o rețetă care nu doar că satisface dorința de dulce, ci o transformă într-o experiență extraordinară care cu siguranță va face ca fiecare degustare să fie memorabilă atat pentru dvs cat si pentru musafiri.