Tarta Tatin cu ciocolata si pere

tarta-tatin-perea
publicitate

Nu!! Nu sunt la o cura de ingrasare! Sa nu ma intelegeti gresit!!! Ba dimpotriva sunt constienta ca ar trebui sa incep o cura de dezintoxificare, dupa cinci zile petrecute in Romania, in care a trebuit sa gust de toate, la orice ora!! Nu e ca am fost fortata sa mananc, ci problema se pune altfel: nu m-am putut abtine sa nu mananc.Asa ca permiteti-mi sa mai cad si astazi in pacat si sa va dau reteta unei minunate tarte Tatin cu ciocolata in aluat si cu pere…mhh.. combinatie perfecta: ciocolata, caramel, pere, pasta frola… lasam dieta pentru o alta zi!

Ingrediente Pentru pasta:

  • – 130 g de unt la temperatura camerei
  • – 80 g zahar brun
  • – 1 ou + 1 galbenus de ou
  • – 300 g de faina 00
  • – 50 g ciocolata fondenta

Ingrediente Pentru Umplutura:

  • – 8 pere
  • – 60 g zahar brun
  • – 40 g unt
  • – 1 lamaie

Pe un plan de lucru am amestecat faina cu zaharul si cu ciocolata rasa. Am format o fantana si am pus in centru ouale batute putin. Am taiat untul cubulete si l-am adaugat. Am inceput sa amestec prima data cu o furculita si apoi cu mana. Am framantat, am obtinut o mingiuta, pe care am invelit-o intr-o folie transparenta pe care am dat-o la frigider pentru 30 de minute.

Intre timp am curatat perele, am eliminat samburii si le-am taiat felii groase (se poate taia sin in 4 bucati). Le-am stropit cu sucul de la o lamaie, pentru a nu isi schimba culoarea. Intr-o tava rotunda cu un diametru de 30 cm, am adaugat zaharul impreuna cu untul si l-am lasta sa se topeasca. Am adugat perele; le-am last pe foc pana ce s-au inmuiat si apoi le-am asezat frumos pe fundul tavii.

Am luat tava de pe foc. Am intins o foaie rotunda din aluat pe care am pus-o peste pere. Am perforat-o cu o furculita si am dat-o la cuptor preincalzit, 180 de grade pentru 40 de minute.

Am scos tarta din cuptor, am lasat-o cateva minute sa se raceasca putin si am intors-o pe o farfurie mare….o nebunie!!!