Prima pagină » Prăjituri » Tarta cu rubarbă și brânză – este gustoasă, aromată și ușor de preparat

Tarta cu rubarbă și brânză – este gustoasă, aromată și ușor de preparat

Tarta cu budinca, rubarba si branza este umeda, gustoasa si aromata. Se prepara foarte usor, deci o poate face oricine. Dacă vrei sa mananci weekendul acesta un desert delicios, îți recomand să încerci rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru blat:

• 370 gr faina de grau, 120 gr zahar pudra
• 2 lingurite zahăr vanilat, 1 linguriță praf de copt
• 200 gr unt rece, 2 galbenusuri
• 2 linguri smantana 12% sau 18%

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 ml lapte
• 1 praf de budinca cu aroma de zmeura
• 1 linguriță făină de cartofi, 8 linguri zahar
• 2 lingurite zahăr vanilat, 200 gr branza proaspata de vaci
• 500 gr rubarba, 200 gr capsuni

In plus:

• 30 gr biscuiti macinati

Mod de preparare:

Taie rubarba si capsunile in bucati. Pune-le într-un castron si adaugă 3 linguri de zahăr. Amestecă bine. Lasa deoparte castronul cu rubarba, capsuni și zahăr pentru aproximativ 2 ore.

Pregateste budinca. Toarnă 300 ml lapte într-o cratiță. Adaugă 5 linguri de zahar, 2 lingurite zahăr vanilat și pune cratița pe aragaz, la fiert. Adaugă budinca și făină de cartofi în laptele rămas. Amestecă bine, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.

Cand laptele incepe sa fiarba, adauga amestecul de budinca și făină de cartofi. Redu focul și amestecă timp de 1 minut. Ia budinca de pe foc, acoper-o cu folie alimentară și las-o sa se raceasca complet.

Pregătește aluatul. Cerne zahărul pudra și făina într-un castron. Adaugă praful de copt și zahărul vanilat și amestecă totul cu o lingură. Da untul rece pe o razatoare cu ochiuri mari. Adaugă untul în castronul cu faina si amesteca.

Adaugă galbenusurile si smantana si framanta aluatul cu un mixer cu carlige pentru framantat (vei obține un aluat sfaramicios). Poti framanta si cu mainile.

Împarte aluatul obtinut din doua parti egale. Framanta o parte din aluat astfel incat sa obții un aluat neted. Aplatizeaza aluatul, infasoara-l in folie alimentară și pune-l la frigider pentru 2 ore. Acoperă si aluatul rămas cu folie alimentară și pune-l și pe acesta la frigider.

Aprinde cuptorul și seteaza temperatura la 180 grade, cu funcția de încălzire sus-jos. Tapeteaza o tava rotunda (diametru 26 cm) cu hartie de copt.

Scoate aluatul neted din frigider și framanta-l. Intinde-l într-o foaie rotunda, cu un diametru puțin mai mare decat diametrul tavii. Pune aluatul in tava, astfel incat sa acoperi si puțin din marginile tavii. Taie restul de aluat și marunteste-l. Adauga-l la celalalt aluat faramitat.

Presara aluatul din tava cu biscuiti macinati.

Pune budinca într-un castron, adaugă branza si amestecă cu un mixer la viteza medie pana se combină toate ingredientele. Pune crema obtinuta peste aluatul din tava. Intinde-o uniform.

Scurge rubarba si capsunile. Asaza-le deasupra cremei. La final, presara aluatul faramitat deasupra. Introdu tarta în cuptorul preincalzit pentru aproximativ 55-60 de minute. După ce tarta s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o sa se raceasca complet. Pofta buna!