Supă de ROȘII cu busuioc – Mamă, ce bună a ieșit! Rețeta unui bucătar celebru

Supă de ROȘII cu busuioc – Mamă, ce bună a ieșit! Rețeta unui bucătar celebru

Ingrediente

• 1 kg de rosii bine coapte
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingurita de otet balsamic
• 1 lingurita de zahar brun
• 1 pahar de smantana
• 200 ml de sos de rosii
• sare, piper
• busuioc

Mod de preparare

1. Spalati rosiile si le taiati in bucati mari, pe care le asezati pe o tava de cuptor unsa cu putin ulei.
2. Amestecati putin ulei de masline cu otet balsamic si usturoi pisat si turnati sosul obtinut peste rosii.
3. Lasati rosiile la copt timp de 15-20 minute, dupa care le scoateti si le lasati la racit.
4. Puneti apoi rosiile intr-o sita, presandu-le pentru a scoate toata zeama si pulpa din rosii.
5. Amestecati apoi supa de rosii cu 2 cani de supa de legume si sosul de rosii si le puneti la fiert.
6. Dupa ce da in clocot, completati, daca este nevoie, cu putina sare, adaugati o lingurita de zahar brun, iar dupa cateva minute, opriti focul si adaugati 1 lingura de ulei de masline.

Supa de rosii se serveste calda, cu o lingura de smantana si busuioc verde. Pofta buna!