Supa de orz

publicitate

Ingrediente

  • 400 g de orz
  • 1 bucata de muschi de porc afumat
  • 1 ceapa
  • 1 telina mica
  • 1 morcov
  • 1 radacina de patrunjel
  • 2 rosii
  • ulei pentru prajit
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Puneti orzul curatat la inmuiat si il lasati 24 ore.
  2. A doua zi il scurgeti si il puneti la fiert in alta apa; il lasati la fiert aproximativ 2 ore.
  3. Tocati bucatele muschiul pe porc si il caliti separat in putin ulei si il adaugati apoi la supa de orz.
  4. Intre timp, tocati marunt ceapa, patrunjelul, telina si morcovul si le caliti, iar cand orzul este aproape fiert le adaugati in supa si le lasati sa fiarba in continuare.
  5. Curatati rosiile de coaja si le dati apoi prin razatoare, obtinand un sos consistent pe care il adaugati la supa, impreuna cu sare si piper.
  6. Mai lasati supa la fiert inca 15-20 minute, iar daca toate ingredientele s-au fiert opriti focul.

Supa de orz se serveste calda. Pofta buna!