Supă de găluște, cu cașcaval – O ciorbiță ideală pentru a completa mâncărurile grase, de sărbători

Ingrediente:

  • 2.5 l supă de pui
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 5 cartofi
  • 4 linguri ulei vegetal
  • verdeață
  • sare
  • piper negru

Ingrediente pentru găluște:

  • 100 g cașcaval
  • 1 ou
  • 130 g făină
  • 2 linguri unt moale
  • sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim aluatul pentru găluște. Într-un bol, adăugăm cașcavalul dat prin răzătaorea mică.

2. Adăugăm făina cernută, untul topit, oul și sarea. Amestecăm bine până la omogenizare.

3. Punem oala cu supă la fiert. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem cartofii cubulețe, pe urmă îi adăugăm în supă.

4. Tăiem ceapa mărunt. Procedăm la fel cu morcovul. Le adăugăm într-o tigaie cu ulei încins și le prăjim câteva minute, pe urmă le adăugăm în supă. Amestecpm bine și condimentăm cu sare și piper.

5. Din aluatul pregătit anterior, formăm găluștele. Le adăugăm în supă și fierbem încă 10 minute.

6. La final, decorăm cu verdeață.