Supă cu găluște de griș de post – o rețetă simplă, delicioasă

Supă cu găluște de griș de post – o rețetă simplă, delicioasă

Supa de găluște de post este un preparat ușor, hrănitor și reconfortant, perfect pentru zilele în care ai nevoie de ceva cald și simplu, dar plin de gust. Este o rețetă fără ou și fără carne, dar atât de bine echilibrată încât nici nu-i vei simți lipsa. Legumele oferă aromă, iar găluștele fragede și pufoase completează perfect această supă ușoară.

Ceapa călită, rădăcinoasele și verdeața dau un gust bogat supei, în timp ce găluștele din griș și făină sunt surprinzător de fine și gustoase, chiar dacă sunt făcute fără ou. Este o variantă excelentă pentru prânz sau cină în perioada postului.

Ingrediente:

  • 1 radacina mica de telina, 1 pastarnac
  • 2 morcovi, 2 cepe
  • Patrunjel
  • Sare, piper

Pentru prepararea galustelor avem nevoie de:

  • 4 linguri de gris
  • 4 linguri de faina
  • Putin amidon
  • 1 ceapa tocata foarte marunt
  • Sare, piper, putin patrunjel tocat fin

Preparare:

1. Se toaca marunt toate legumele, se adauga putina sare si piper si se pun la calit, in putin ulei. Folositi o oala inalta, pentru ciorbe.

2. Se adauga apa pentru ciorba (aproximativ 2 l) si se lasa la fiert 15 minute

3. Intre timp trebuie sa prepari compozitia pentru galuste – amesteca faina, grisul si amidonul, adauga ceapa tocata foarte fin si apa calduta. Trebuie sa obtii o pasta omogena

4. Dupa cele 15 minute in care a fiert ciorba, formam galustele cu ajutorul a 2 linguri si le pun imediat la fier – sa nu fie prea mari pentru ca pot ramane crude in mijloc

5. Nu lasa compozitia pentru galuste sa stea – imediat ce e gata, formezi galustele si le pui la fiert

6. Acestea trebuie sa fiarba aprox. 10 minute – se adauga patrunjelul tocat si e gata de servire

Această supă este cel mai bun exemplu că și mâncarea de post poate fi savurosă și plină de consistență. Se servește fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra, pentru un plus de prospețime și culoare.

Sfat: Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga un strop de zeamă de lămâie la final sau puțină boia dulce în compoziția pentru găluște. Să aveți parte de mese calde, ușoare și pline de liniște în această perioadă specială!

Poftă bună! 🥣🌱🥕

Uite și alte rețete 📷 cu poze: