Prima pagină » Rețete » Supă cu creveți și tăiței de orez – o rețetă apreciată de toți cei care iubesc fructele de mare

Supă cu creveți și tăiței de orez – o rețetă apreciată de toți cei care iubesc fructele de mare

Supa cu creveti si taitei de orez are un gust deosebit. Am gatit-o prima data acum 2 ani și de atunci o prepar saptamanal. Reteta nu este deloc dificila. Îți recomand sa o incerci și tu. Găsești mai jos lista cu ingrediente și modul de preparare.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 50 gr taitei de orez, 200 gr creveti
• 100 gr ciuperci, 100 gr tofu (optional), 1 lingura sos de peste (optional)
• 1 lingura ulei de cocos sau alt ulei vegetal, 2 linguri arpagic tocat
• 1 lingura pasta de curry rosu, 500 ml supa de legume
• 250 ml lapte de cocos (la conserva), coriandru proaspat

Mod de preparare:

Gateste taiteii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-i si clateste-i. Curata crevetii eliminand invelisul tare, cozile și intestinele. Taie crevetii în bucăți, dar pastreaza doi întregi, pentru decor. Spală ciupercile și taie-le în bucăți. Taitei si branza tofu (dacă o folosești).

Pune pasta de curry roșu într-o cratiță cu ulei de cocos și amestecă, aproximativ 2 minute. Toarnă apoi 2-3 linguri de lapte de cocos, pentru ca pasta de curry să nu se lipeasca de fundul cratitei si sa se arda.

Toarnă apoi supa de legume fierbinte și fierbe totul timp de 3 minute. Adaugă laptele de cocos care a mai rămas și lasa-l sa fiarba 3 minute. Condimenteaza cu sos de peste. Dacă este necesar poti adauga și un pic de sare.

Adaugă ciupercile tocate și toful și așteaptă un minut. Adaugă apoi crevetii si taiteii de orez și mai lasă supa pe foc aproximativ 30 de secunde. Se serveste supa imediat. Se presara deasupra coriandru si arpagic și se decoreaza cu creveti puși deoparte.

Dacă nu vrei sa cumperi pastă de curry din comerț, poți sa o prepari acasă. Trebuie doar sa amesteci următoarele ingrediente: 2 linguri ceapa tocata marunt, 1 catel de usturoi ras, ½ ardei iute, ½ lingurita coaja de lamaie rasa, 2 lingurite ghimbir ras, ½ linguriță turmeric și ½ lingurita pudra de ardei dulce.