Supa crema de dovleac – reteta de post

supa-crema-dovleac

Este vineri. Drept urmare, asa cum v-am promis va dau o noua reteta de post: Supa crema de dovleac, este una dintre preferatele mele atunci cand vine vorba de supa crema. Foarte gustoasa, foarte aromata si foarte usor de facut, dar in acelasi timp foarte hranitoare si perfecta pentru o zi de post.

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 400 g de dovleac
  • 200 g de cartofi
  • rozmarin, cimbru, salvie
  • 1/2 praz
  • ulei extravirgin de masline
  • sare, piper, scortisoara
  • 2 felii crocante de orez expandat
  • 1 litru de supa de legume

Cum se parepara?
Am pregatit mai intai supa de legume cu 1 ceapa, 2 morcovi, 1 tulpina de telina si putina sare si am tinut-o la foc incet. Am curatat dovleacul, l-am spalat si l-am taiat cubulete. Am procedat la fel cu cartofii.

Am taiat prazul rondele subtiri si l-am pus la calit cu putin ulei intr-o cratita. Am adaugat dovleacul, cartofii,o ramurica de rozmarin, cimbru si salvia. Am sarat putin. Am adaugat supa astfel incat sa acopar bine totul si am lasat sa fiarba. Controlati din cand in cand cartofii si dovleacul si mai adaugati supa. Cand ingredinetele mi-au rezultat bine fierte si supa a scazut,am trecut compozitia intr-un blender sau mixer si am mixat pana am obtinut o crema. Am pus crma din nou in cratita si am pus-o pe foc.

Am reglat preparatul de sare, piper si am adugat putina scortisoara. Am servit cu scortisoara deasupra si cu bucatele de felii de orez expandat pe care le-am prajit inainte intr-o tigaie neaderenta fara ulei. Este foarte buna supa de dovleac servita si cu amaretti zdrobiti deasupra, dar atunci iesim din categoria retete de vineri.