Această supă de pui, cu arome bogate și textură foarte placută, este balsam pentru suflet și un aliat de nădejde în lupta cu răcelile. Puiul, fiert lent este completat de legumele rădăcină sotate, care adaugă nu doar gust, ci și o încărcătură importantă de vitamine și minerale.

Prazul, morcovii și țelina, împreună cu mireasma de pătrunjel, cimbru și dafin, transformă această supă într-un veritabil elixir al vindecării.

Carnea de pui, sursă excelentă de proteine, este ușor de digerat și ajută la întărirea sistemului imunitar. În plus, căldura supei contribuie la deschiderea căilor respiratorii, în timp ce condimentele ușor picante, cum ar fi boabele de piper și fulgii de ardei roșu, oferă un efect antiinflamator și antiseptic.

Prezența pastelor în supă o face nu doar sățioasă, ci și reconfortantă, oferind energia necesară corpului pentru a lupta împotriva infecțiilor.

Ingrediente:

Iată lista de ingrediente :

  • 1 pui întreg (de preferat de casă), aproximativ 1.8 kg
  • 6 boabe de piper negru
  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingură de tulpini de pătrunjel cu frunze late, tocate (păstrați frunzele)
  • 3 fire de cimbru
  • 3 litri de apă
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 praz, partea albă și cea verde deschis, tăiat felii
  • 3 morcovi mari, tocați
  • 4 tulpini de țelină, tocate
  • 1 cană de paste pentru supă sau risoni (aproximativ 100-150g, în funcție de densitatea pastei)
  • 15g de frunze de pătrunjel cu frunze late, tocate

Când preparați rețeta, asigurați-vă că folosiți măsurătorile ajustate și ingredientele proaspete pentru un gust autentic și delicios. Poftă bună!

Preparare:

Pentru a împărtăși magia culinară a unei supe de pui clasică, vă voi ghida pas cu pas prin crearea acestui fel reconfortant, dezvăluind secretele unui gust autentic și plin de arome. Acesta nu este doar un simplu preparat, ci o călătorie gustativă care îți va încălzi sufletul.

Pasul 1

Începeți prin a așeza puiul într-o oală de supă robustă, ideală pentru a construi un bulion profund și aromat. Condimentele sunt esența acestei rețete: boabele de piper negru, frunza de dafin, tulpinile de pătrunjel și firele de cimbru sunt înfășurate într-un pătrat de tifon și legate cu sfoară de bucătărie, transformându-le într-un săculeț de arome. Acesta va fi adăugat în oală împreună cu apa, pregătind scena pentru un bulion clar și fragrant.

Pasul 2

Acoperiți și lăsați oala să atingă încet punctul de fierbere la foc mediu. Apoi, micșorați flacăra și lăsați să frământe molcom timp de o oră, permițând aromele să se îmbine și să se intensifice.

Pasul 3

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu spre mic. Sotați prazul, morcovii și țelina timp de 10 minute, amestecând des, până când legumele devin fragede și își dezvăluie dulceața.

Pasul 4

Cu o mână sigură și o inimă plină de anticipare, transferați legumele în oala de supă. Continuați să fierbeți la foc mic pentru încă o oră, timp în care bogăția gusturilor va începe să se dezvăluie.

Pasul 5

Îndepărtați oala de pe foc. Transferați cu grijă puiul pe un tocător (bucăți, dacă este necesar). Lăsați să se răcorească puțin, apoi îndepărtați și aruncați pielea și oasele. Tăiați carnea în bucăți mari, gândindu-vă la confortul și la căldura pe care o va aduce în farfuriile celor dragi.

Pasul 6

Adăugați carnea de pui înapoi în supă. Introduceți pastele și gătiți pentru încă 10 minute sau până când acestea devin fragede. Asezonează după gust. Finalizați cu un curcubeu de frunze de pătrunjel proaspăt, adăugând nu doar o notă de culoare, ci și una de prospețime.

Se spune că o supă de pui este ca o îmbrățișare caldă atunci când te simți racit și obosit. Așadar, în zilele acelea reci când răceala își face simțită prezența, un bol de supă de pui preparată cu dragoste poate fi mai mult decât o masă – poate fi o promisiune a vindecării.

Așadar, dragi iubitori de supe si de arome, aceasta este rețeta noastră. Fiecare lingură va fi o mărturie a tradiției și a pasiunii pentru gastronomie. Bon appétit!