Am început să gătesc șprot acasă relativ recent si, să fiu sinceră, am gatit pentru prima data acum câteva luni. Acest fel de mâncare a fost o revelație completă pentru mine! Se pare că șprotul de casă au gust diferit față de conservele de cea mai bună calitate cumpărate din magazin.
Deși astăzi chiar și „cea mai înaltă calitate” a acestor conserve de pește este destul de discutabilă. De asemenea, nu cheltuiți bani pe un produs suspect, ci pregătiți singuri șprot delicios de casă. E foarte simplu! Acum vă voi spune cum.
Ingrediente necesare:
- Șprot – 1 kg
- Ceai negru fără zahăr – 350 ml (puternic, rece)
- Sare – 1,5 linguriță
- Turmeric – 1 lingura
- frunza de dafin – 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui – 100 ml
Mod de preparare:
Cea mai dificilă parte a acestei rețete este curățarea peștelui. Dezghețăm șprotul, îi tăiem capul și aruncăm măruntaiele.
Apoi spălăm bine carcasele de pește sub jet de apă și le punem într-o tigaie mică, cu burta în jos (de fapt, așa cum stau în cutie – cand deschideti o conserva).
Turnam infuzia de ceai negru peste șprot, în care sarea și turmericul au fost diluate anterior (in ceai).
Deasupra se pune o frunză de dafin și se adauga ulei. Toate. Mai rămâne doar să pornești aragazul și să fierbi peștele timp de 2-3 ore la foc mic. Pe unul foarte mic! Dacă utilizați un o oala de tip one pot sau multicooker, alegeți modul „tocană”.
Mătușa mea, care mi-a împărtășit această rețetă, fierbe pestele timp de 2 ore. Dar cumva am uitat de mancare și șprotul meu de casă s-a gătit de două ori mai mult dar chiar si asa a ieșit foarte gustos!
Șprotul fierbinte de casă nu are același gust cu cel cumpărat din magazin ci este mult mai bun. Lasă-le să se răcească și vei fi plăcut surprins. Șproții de casă din au un gust grozav cu sandvișuri sau în combinație cu o garnitură de legume și, împreună cu un ou, brânză și verdeață, pot deveni o umplutură grozavă pentru pâinea pita. Pofta buna!